Evropský úřad pro potraviny aktualizuje doporučení pro šest potravinářských barviv

Odborný panel pro látky přídatné a výživové zdroje Evropského úřadu pro potraviny aktualizoval svá doporučení týkající se přijatelného denního příjmu (ADI) tří umělých potravinářských barviv: chinolínové žluti (E104), žluti SY (E110) a ponceau 4R (E124 – Cl potravinářská červeň 7). Nově přijatá doporučení jsou součástí probíhající revize EFSA všech potravinářských barviv a látek přídatných v současnosti schválených pro použití v EU. Uvedená tři barviva byla hodnocena spolu s dalšími třemi barvivy – tartrazinem (E102 – Cl potravinářská žluť 4), azorubinem/karmoizinem (E122 – Cl potravinářská červeň 3) a červení allura AC (E129 – Cl potravinářská červeň 17). Studie realizovaná v roce 2007 na southamptonské univerzitě, jejíž výsledky byly publikované v časopise Lancet, uvádí, že výše uvedená barviva či jejich kombinace spolu s konzervačním činidlem benzoátem sodným může být příčinou  hyperaktivity dětí.

Výsledky southamptonské studie sice uspíšily revizi barviv, nicméně EFSA zdůrazňuje, že její doporučení na snížení ADI nebylo z důvodů vztahujících se ke studii. Podle Johna Larsena, předsedy panelu ANS, údaje, které má vědecká komunita v současnosti k dispozici včetně těch ze southamptonské studie samotné, nejsou dostatečně průkazné k opodstatnění kauzálního vztahu mezi jednotlivými barvivy a možnými účinky na chování dětí.

Všech šest barviv se běžně nachází v potravinářských výrobcích a nápojích včetně cukrovinek, dezertů, pekařských výrobků a nealkoholických nápojích. Panel dospěl k závěru, že tartrazin sice může být příčinou nesnášenlivých reakcí – kupříkladu může u malé části populace vyvolat záněty pokožky, ale panel nedoporučil snížení ADI. Dospěl též k závěru, že i u ostatních pěti barviv neexistuje dostatek vědeckých důkazů opodstatňujících existenci spojitosti mezi barvivy a projevy nesnášenlivosti k nim.

ADI pro chinolínovou žluť byl snížen na polovinu z 0 – 10mg/ kg tělesné hmotnosti a den na 0 – 5 mg/kg tělesné hmotnosti a den. Panel vycházel z důkazů z dlouhodobé reprodukční a vývojové studie na krysách, které nebyla v předchozím hodnocení braná v úvahu.

ADI pro žluť SY (E110) byl snížen z 0 -2,25 na 0 – 1,0 tělesné hmotnosti a den na základě studie zabývající se vztahem mezi žlutí SY a testech na krysách. Toto snížení je však navrženo pouze na přechodnou dobu dvou let, protože Panel se domnívá, že důkazy jsou neúplné, jelikož se studie nezabývala testy histopatologickými ani nebyl zkoumán vliv barviva na morfologii a pohyblivost spermií.

U barviva Ponceau 4R (E124) byl ADI snížen z 0 – 4 na 0,7 tělesné hmotnosti a den. Panel vycházel z revize studie z roku 1974 na myších, ve které se zjistil vztah mezi příjmem Ponceau 4 R a nezánětlivým onemocněním ledvin.

Při stanovení nových ADI byla braná v úvahu míra toxicity prokázaná na zvířecích studiích, pro lidi však byly vytvořeny dostatečně velké bezpečnostní hranice.

Panel ANS sice dospěl k závěru, že neexistuje přímý důkaz o vztahu uvedených barviv k chování dětí, EK přesto uzákonila, že od července 2010 všechny výrobky obsahující některé z výše zmíněných látek musí nést varování o jejich potenciální spojitosti s hyperaktivitou u dětí. Tento zákonný požadavek je obsažen v Nařízení (EC) č. 1333/2008 ze 16. prosince 2008 o potravinářských aditivech (str. 33, příloha V).