Kurzy VŠCHT Praha, ČTP a ÚZEI Praha, přehled II. pol. r. 2009
Školící a konzultační středisko MZe pro zavádění HACCP při Fakultě potravinářské a biochemické technologie VŠCHT pořádá v roce 2009 ve spolupráci s Českou Technologickou Platformou pro potraviny a UZPI Praha tyto kurzy:
Manažer bezpečnosti potravin /HACCP/ 8.10.2009
Kurz organizovaný formou přednášek a cvičení je vhodný jako příprava na zkoušku pro získání certifikátu „Manažer bezpečnosti potravin, modul I.“ Náplní kurzu jsou základy mikrobiologie, základy principů úchovy potravin a obecné zásady hygieny výroby potravin, principy HACCP, současný výklad legislativních požadavků na systém kritických bodů. Výuka je prováděna formou workshopu – praktických cvičení. Kurz je určen nejen pro pracovníky v potravinářství, ale i pro pracovníky distribučních řetězců nebo kontrolních orgánů.
Cena kurzu je 2500 Kč.
Manažer bezpečnosti potravin /ISO 22000, BRC, IFS/ 12.11. 2009
Příprava podniku na certifikaci /ISO 22 000, BRC, IFS/
Kurz je koncipován jako příprava na personální certifikaci „Manažer bezpečnosti potravin, modul IV“. Předpokládá se znalost principů HACCP a základní znalosti v oblasti systémů řízení. První hodina kurzu je věnována shrnutí novinek v oblasti legislativy a norem. Během kurzu dále probíhá výklad požadavků mezinárodních norem IFS, BRC a ISO 22000. Kurz probíhá formou přednášek a krátkých cvičení. Absolventi kurzu obdrží certifikát.
Cena kurzu je 2500,- Kč.
Audit systému HACCP, BRC, IFS, ISO 22000 22.10. 2009
Jednodenní kurz organizovaný formou přednášek a praktických cvičení. Předpokládá se znalost systémů HACCP a principů systémů řízení bezpečnosti potravin. Náplní kurzu jsou aktuální požadavky legislativy, krátká rekapitulace základních požadavků na systém HACCP a vybraných požadavků ISO 22 000. Dále se účastníci již plně věnují principům auditování. Součástí kurzu je vysvětlení teorie auditu, jeho jednotlivé fáze a psychologie provádění auditu. Jednotlivé fáze auditu jsou procvičeny během praktické části kurzu. Kurz je určen nejen pro pracovníky v potravinářství, ale i pro pracovníky distribučních řetězců nebo kontrolních orgánů. Absolventům kurzu je vydáno osvědčení.
Cena kurzu 2500,- Kč.
Optimalizace postupů systému řízení jakosti na základě analýzy rizik 3.12. 2009
Současná legislativa i požadavky norem včetně IFS/BRC nastavují spíše cíle, kterých má být uplatněním postupů dosaženo a méně je předpisována cesta ke splnění. Jak legislativa tak zejména normy GFSI se odvolávají na provedení analýzy rizik pro různé činnosti a doložení přiměřenosti způsobu naplnění právě míře rizika. Nabízený kurz je zaměřen na praktický výcvik provádění analýzy metodou FMEA a dalšími postupy, formou praktických cvičení jsou procházeny reálné modelové postupy (např. analýza nebezpečí, sanitace, ovládání nebezpečí kontaminace mechanickými nečistotami, plán analýz, atd.) a jsou diskutovány různé možnosti nastavení postupů podle míry rizika.
Cena: 2500,- Kč
Doba trvání kurzu: 9:00 – 16:00
Kapacita: minimálně 7, max. 15 osob
Místo konání: VŠCHT, Technická 3, budova B /první směrem od Vítězného náměstí/. Ústav konzervace potravin a technologie masa, (2. patro, vpravo od hlavního schodiště), č. dveří 268 (sekretariát ústavu).
Vložné hrazeno v hotovosti při prezenci, cena kurzu uváděna včetně DPH. V ceně kurzu jsou studijní materiály, občerstvení během kurzu a v případě celodenního kurzu oběd.
V případě neomluvené neúčasti si vyhrazujeme právo účtovat storno poplatek.
Absolventi kurzu získají osvědčení.
Další informace Vám rády poskytnou
Ing. Petra Šotolová (tel. 728 952 981, petra.sotolova@vscht.cz)
Ing. Zdeňka Urbančíková (tel. 220 443 002, zdenka.urbancikova@vscht.cz )
Přihlášky zasílejte na e-mailovu adresu petra.sotolova@vscht.cz nebo zdenka.urbancikova@vscht.cz nebo faxem na číslo 220 444 455.
