Kontroly stravovacích zařízení na území hlavního města Prahy v listopadu 2025

https://bezpecnostpotravin.cz/kontroly-stravovacich-zarizeni-na-uzemi-hlavniho-mesta-prahy-v-listopadu-2025/ Vydáno: 18. 12. 2025 Autor: HSHMP https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/12/HSHMP_listopad_2025_orez-300x164.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/12/HSHMP_listopad_2025_orez-768x421.jpg 768w" alt="" width="830" height="455" class="wp-image-89021" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: HSHMP Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 11. – 30. 11. 2025 celkem 117 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 14 finančních sankcí v celkové výši 83 000,- Kč. V 1 případě byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou.    Na základě podnětu se uskutečnilo 5 kontrol, podněty se týkaly nedodržování zákona č. 65/2017 Sb., v provozovnách stravovacích služeb a jeden podnět se ukázal jako oprávně ...

Prezentace z Mezinárodní vědecké konference OneHealth 2025

https://bezpecnostpotravin.cz/prezentace-z-mezinarodni-vedecke-konference-onehealth-2025/ Vydáno: 18. 12. 2025 Autor: KM EFSA https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/06/OneHealth_konference-2025_lista-300x38.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/06/OneHealth_konference-2025_lista-768x98.jpg 768w" alt="" width="930" height="119" class="wp-image-84436" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> Dne 18. – 19. 11. 2025 se v hotelu Continental Brno uskutečnila mezinárodní vědecká konference OneHealth 2025. Konference byla věnovaná pandemickým hrozbám, vektorovým nákazám, alimentárním nákazám a antimikrobiální rezistenci. Na přípravě konference se podílelo Koordinační místo pro vědeckou a technickou spolupráci s EFSA v ČR – Ministerstvo zemědělství, společně se Státní veterinární správou; a za podpory Národného kontaktného bodu pre vedeckú a technickú spoluprácu s úradom EFSA v SR – Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, spolu s dalšími odbornými partnery. Úvodního a současně p ...

Ptačí chřipka: do konce zimy se v Evropě očekávají nová ohniska

https://bezpecnostpotravin.cz/ptaci-chripka-do-konce-zimy-se-v-evrope-ocekavaji-nova-ohniska/ Vydáno: 17. 12. 2025 Autor: KM EFSA https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/12/kruty_orez-300x165.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/12/kruty_orez-768x423.jpg 768w" alt="" width="885" height="487" class="wp-image-88925" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock V závěrečných měsících roku 2025 došlo v Evropě k výraznému nárůstu případů vysoce patogenní ptačí chřipky (HPAI) u volně žijících ptáků, což vedlo k rozsáhlým ohniskům v drůbežárnách a nárůstu počtu zjištěných případů u masožravých savců. Navzdory pokračujícímu šíření v populacích zvířat zůstává riziko pro širokou veřejnost nízké. Mezi 6. zářím a 28. listopadem 2025 bylo podle poslední čtvrtletní zprávy Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA), Evropského centra pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) a referenční laboratoře EU (EURL) hlášeno 442 ohnisek HPAI u domácích ptáků a 2 454 ohnisek u voln ...