Střevní mikrobiom miluje vlákninu. Potvrdily to i tasemnice

https://bezpecnostpotravin.cz/strevni-mikrobiom-miluje-vlakninu-potvrdily-to-i-tasemnice/ Vydáno: 24. 3. 2026 Autor: Biologické centrum AV ČR https://bezpecnostpotravin.cz/files/UserFiles/loga2/Biologicke%20centrum%20AV-300x73.png 300w" alt="" width="550" height="133" class="wp-image-11429" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" /> Střevní červi mohou tlumit zánět v lidském těle – ale jen pokud mají dostatek vlákniny. Bez ní se jejich organismus přepne do jakéhosi hibernačního režimu a ochranný efekt mizí. Ukazuje to nová studie parazitologů z Biologického centra Akademie věd ČR publikovaná v prestižním časopise Nature Communications. Střevní parazité byli po většinu evoluční historie běžnou součástí lidského trávicího traktu. V průmyslových zemích v posledních desetiletích téměř vymizeli, což se obvykle vysvětluje zlepšenou hygienou a moderní medicínou. Současně ale v moderní populaci výrazně přibývá autoimunitních a zánětlivých onemocnění střev. Proto se přibližně před dvaceti lety vědci začali zabývat myš ...

Významný krok směrem k soběstačným plodinám měří pouhé dvě aminokyseliny

https://bezpecnostpotravin.cz/vyznamny-krok-smerem-k-sobestacnym-plodinam-meri-pouhe-dve-aminokyseliny/ Vydáno: 24. 3. 2026 Autor: BIOTRIN https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/03/jetel_orez-300x167.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/03/jetel_orez-768x428.jpg 768w" alt="" width="881" height="491" class="wp-image-93295" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Představme si svět, ve kterém zemědělské plodiny prosperují nezávisle na dodávce uměle vyráběných hnojiv, a jejich výživové potřeby jsou místo toho obhospodařovány činností ochočených půdních bakterií. Zní to jako sci-fi? Díky molekulárnímu výzkumu jsme k takové budoucnosti nyní blíž než kdy dříve.  Jedním z palčivých problémů současného zemědělství je vysoká závislost rostlinné produkce na dusíkatých hnojivech. Ta je navíc nejvýraznější u těch vůbec nejvýznamnějších plodin, pšenice a kukuřice, na jejichž dusíkový apetit padne téměř polovina světových zásob hnojiva. Kromě toho, že jejich zvýšená spotřeba na polích nepříznivě ...

Zpráva o výsledcích plánované kontroly cizorodých látek v potravinách v roce 2025

https://bezpecnostpotravin.cz/zprava-o-vysledcich-planovane-kontroly-cizorodych-latek-v-potravinach-v-roce-2025/ Vydáno: 24. 3. 2026 Autor: SZPI https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/vedec_laborator_orez-300x187.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/vedec_laborator_orez-768x480.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/vedec_laborator_orez-1536x959.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/vedec_laborator_orez-2048x1279.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="639" class="wp-image-48665" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) předkládá pravidelnou roční zprávu „Zpráva o výsledcích plánované kontroly cizorodých látek v potravinách v roce 2025“. Pravidelné sledování cizorodých látek v potravních řetězcích umožňuje získat přehled o zatížení zemědělského a potravinářského průmyslu kontaminujícími látkami. Zpráva za rok 2025 formou tabulek a grafů doplněných o krátké zhodnocení dává informaci o úrovni výskytu jed ...