SVS zahájila monitoring výskytu SLAK u volně žijící zvěře u hranic se Slovenskem

https://bezpecnostpotravin.cz/svs-zahajila-monitoring-vyskytu-slak-u-volne-zijici-zvere-u-hranic-se-slovenskem/ Vydáno: 17. 4. 2025 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/06/srnec_m-300x200.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/06/srnec_m-768x511.jpg 768w" alt="" width="974" height="648" class="wp-image-54388" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Státní veterinární správa (SVS) v uplynulých dnech zahájila preventivní monitoring výskytu slintavky a kulhavky (SLAK) u vnímavé volně žijící zvěře ve vybraných honitbách v okresech Břeclav a Hodonín, které se nacházejí v blízkosti slovenských hranic. V žádném z dosud vyšetřených vzorků nebyl zjištěn virus SLAK. Mezi zvěř vnímavou ke slintavce a kulhavce žijící v tuzemských lesích patří prase divoké, jelen evropský i sika, daněk evropský, srnec obecný, muflon nebo koza bezoárová. Aktuálně se odebírají vzorky od veškeré ulovené vnímavé zvěře ve sběrném středisku pro zvěřinu v&n ...

Vejce pod lupou

https://bezpecnostpotravin.cz/vejce-pod-lupou/ Vydáno: 17. 4. 2025 Autor: Odbor bezpečnosti potravin MZe Vejce jsou považována za jeden z nejkomplexnějších přírodních produktů, který poskytuje široké spektrum živin. Jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vitamínů a minerálů, a to vše při relativně nízkém obsahu kalorií. https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/nahled-shutterstock_443325763-300x79.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/nahled-shutterstock_443325763-768x202.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/nahled-shutterstock_443325763-1536x403.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/nahled-shutterstock_443325763-2048x538.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="269" class="wp-image-81784" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> Nutriční hodnoty na 100 g: Energie 138 kcal/ 575 kJ Bílkoviny 12,5 g Tuky 9,2 g  …. z toho nasycené 2,5 g Sacharidy 1,3 g   … z toho cukry 0,3 g Jak se označují vejce? Vejce na trhu jsou ozn ...

Výživa, potraviny a zdraví 2/2025: „Fialová kráska“

Výživa, potraviny a zdraví 2/2025: „Fialová kráska“ – Bezpečnost potravin Vydáno: 17. 4. 2025 Autor: Společnost pro výživu https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/Les_smrky_orez-300x155.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/Les_smrky_orez-768x396.jpg 768w" alt="" width="899" height="463" class="wp-image-83012" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Společnost pro výživu publikovala článek „Fialová kráska“ v nově vydaném čísle časopisu Výživa, potraviny a zdraví – 2/2025. Článek pojednává o houbě čirůvce fialové (Lepista nuda), která bývala ve starší literatuře označována jako rudočechratka fialová (Rhodopaxillus nudus). V syrovém stavu houba obsahuje látky, které narušují tvorbu krve, a je tudíž zasyrova jedovatá. Přesto je ve všech houbařských atlasech čirůvka fialová popisována jako vynikající jedlá houba, a to někdy i bez poznámky o její toxicitě v syrovém stavu. Je to zřejmě z důvodu, že v minulosti nikoho nenapadlo konzumovat houby v syrovém stavu.Celý člán ...