Potravinářská inspekce zakázala 130 kg zelených čajů z Vietnamu s koktejlem až šesti pesticidů

  https://bezpecnostpotravin.cz/potravinarska-inspekce-zakazala-130-kg-zelenych-caju-z-vietnamu-s-koktejlem-az-sesti-pesticidu/   Vydáno: 25. 9. 2023 Autor: SZPI   Foto: SZPI Foto: SZPI Foto: SZPI     Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) v rámci průběžných kontrol potravin z dovozu zjistila pět nevyhovujících šarží zelených čajů původem z Vietnamu o celkové hmotnosti 130 kg. Důvodem je nadlimitní přítomnost až šesti pesticidních látek v jednotlivých vzorcích. Jedná se o následující výrobky: Čaj pravý, zelený označený „Hoa Nhai Jasmine Green Tea, zn. Tan Cuong Hoang Binh“, balení 100 g, datum minimální trvanlivosti (HSD): 06/10/2024. Šarže nevyhověla při rozborech pro přítomnost pesticidů: acetamiprid – zjištěno: 0,22 miligramů na kilogram (mg/kg), limit: 0,05 mg/kg; dinotefuran – zjištěno: 0,035 mg/kg, limit: 0,01 mg/kg; permethrin – zjištěno: 0,70 mg/kg, limit: limit: 0,1 mg/kg. Čaj pravý, zelený označený „Hoa Nhai Jasmine Green Tea, zn. Tan Cuong Hoang Binh“, balení 100 g, datum minimální trvanlivosti (HSD): 06/05/2024. Šarže nevyhověla při rozborech pro přítomnost pesticidu: acetamiprid – zjištěno:&n ...

Strategie Trojského koně zabírá na rezistentní mikroby

  https://bezpecnostpotravin.cz/strategie-trojskeho-kone-zabira-na-rezistentni-mikroby/   Vydáno: 22. 9. 2023 Autor: Gate2Biotech   Foto: Shutterstock Gate2Biotech – Nekonečná bitva s rezistentními patogeny si žádá stále nové nápady a strategie, které můžeme používat pro záchranu životů. S takovým nápadem nedávno přišel tým University of Hong Kong. Využili pozoruhodnou slabinu rezistentních bakterií – jejich zálibu v železu. Železo je pro bakterie zásadní živinou, kterou využívají v řadě klíčových buněčných procesů, jako je replikace DNA nebo energetický metabolismus. Bakterie bez železa strádají. Hongzhe Sun a jeho spolupracovníci vytěžili tuto slabinu a vyvinuli strategii Trojského koně (Dual Trojan Horse) proti rezistentním bakteriím. Jde o současné použití léčiva obsahujícího železo (např. CBS, colloidal bismuth citrate) a antibiotika ze skupiny sideromycinu, rovněž se železem. Dohromady představují velmi účinnou zbraň. Tímto způsobem je totiž možné bakterie přelstít, aby považovaly antibiotikum se železem za zdroj železa a pustily si ho do buňky, jako k ...

Dozor SVS v restauracích a jídelnách: závada letos v každé dvanácté provozovně

  https://bezpecnostpotravin.cz/dozor-svs-v-restauracich-a-jidelnach-zavada-letos-v-kazde-dvanacte-provozovne/   Vydáno: 22. 9. 2023 Autor: SVS   Foto: SVS Tisková zpráva – Již řadu let inspektoři Státní veterinární správy (SVS) provádějí také dozor nad hygienou a skladováním surovin živočišného původu v provozovnách veřejného stravování. V prvním pololetí letošního roku provedli v restauracích či jídelnách více než 1300 kontrol. Nějakou závadu zjistili ve 113 případech, tedy zhruba u každé dvanácté kontroly. Výše uložených pokut v prvních šesti měsících roku přesahuje půl milionu korun. Mezi nejčastější závady zjišťované při kontrolách restaurací a jídelen patří uchovávání potravin neznámého původu či s prošlým datem spotřeby, špatná hygiena provozu a nedostatky v dokumentaci. SVS při kontrolách stravovacích zařízení kontroluje živočišné komodity jako jsou maso a vnitřnosti, mléko, vejce či med používané následně provozovateli k přípravě pokrmů pro konečné spotřebitele. Naopak SVS nepřísluší kontrolovat suroviny rostlinného původu ani hygienu finálních pokrmů či jejich přípravy. Veterinární Inspektoři se při kontrolách z ...