Test rozinek 2022

https://www.bezpecnostpotravin.cz/test-rozinek-2022.aspx    Spotřebitelská organizace dTest testovala 14 vzorků rozinek různých druhů. Ilustrační foto Každá část roku má své sezónní hvězdy a mezi prosincové stálice určitě patří sušené ovoce. Poslední letošní potravinový test jsme proto věnovali rozinkám. Ať už je používáte na pečení, nebo třeba coby součást domácího müsli, vyplatí se vybrat ty dobré. Do laboratoře jsme poslali tucet vzorků rozinek a podívali se na jejich kvalitu a zdravotní nezávadnost. Test se obešel bez zásadních přešlapů, nicméně v několikerých rozinkách nás překvapila až příliš pestrá paleta pesticidů. Rozinky patří k nejběžnějším druhům sušeného ovoce. Vybrat ty nejkvalitnější vám pomůže náš nezávislý test. Do laboratoře jsme poslali 14 vzorků rozinek různých druhů i rozdílného původu. Mohli jsme tak mimo jiné porovnat kvalitu rozinek z ekologické a běžné produkce. Chutí většinou nezklamou Dobré rozinky se dají poznat vcelku jednoduše tím, jak vypadají a chutnají. Senzorické hodnocení proto mělo velkou váhu i v našem testu. Komise se zaměřila na chuť a také na konzistenci. Zajímala se o jakékoliv vady, cizí příchuti, ale i znám ...

Nové potravinářské předpisy EU – říjen 2022

https://www.bezpecnostpotravin.cz/nove-potravinarske-predpisy-eu-rijen-2022.aspx   Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami Průběžně jsou sledovány a vybírány citace předpisů souvisejících s potravinami a jsou věcně zařazovány do kapitol 0 – 16 pro horizontální předpisy týkající se bezpečnosti a jakosti potravin a do kapitol 17 – 28 pro komoditní předpisy týkající se bezpečnosti a jakosti potravin. Veškerá nařízení (a také rozhodnutí určená ČR) jsou od přistoupení ČR k EU přímo platnou součástí české legislativy, zatímco směrnice jsou typem předpisů, které musí být do české legislativy ve stanoveném časovém limitu zapracovány. Rozhodnutí se vztahují k úzké problematice nebo jen k určitému členskému státu a jsou rovněž přímo platná. Plné texty uvedených předpisů v češtině najdete na stránkách Úředního věstníku EU:Přímý přístup do Úředního věstníku - Výsledky vyhledávání - EUR-Lex (europa.eu)  0. SPOLEČNÁ  ORGANIZACE  ZEMĚDĚLSKÝCH  TRHŮProváděcí rozhodnutí 2022/1864/EU, kterým se stanoví organizační struktura a fungování evropské sítě pro SZP a zrušuje prováděcí rozhodnutí 2014/825/EUOJ L 259, 06/10/20 ...

Zázrak jménem kombucha: pravda nebo mýtus?

  https://www.cz-test.cz/clanek/zazrak-jmenem-kombucha-pravda-nebo-mytus 02.12.2022 KATEŘINA KMECOVÁ Na první pohled není v regále s dalšími nápoji ničím zvláštní – další limonáda v řadě. Cena dává tušit, že bude patřit asi k těm kvalitnějším. Ale podíváme-li se na způsob výroby, zjistíme, že má ke klasické limonádě opravdu daleko. Proč si ji pak svět tak zamiloval? Kombucha je trendová záležitost a patrně i táhne. Narazíte na ni nejen v prodejnách se zdravou výživou, na trzích nebo na některých specializovaných e-shopech s potravinami, ale dost možná ji seženete i v menším blízkém supermarketu, drogerii nebo na čerpací stanici. Jejím základem je slazený černý nebo zelený čaj, jenž prochází procesem fermentace, a pak složky, které jsou minimálně k úvaze… Díky tomu, že kombucha zaznamenává velký boom v posledních letech, mohlo by se zdát, že jde o novodobý vynález. Nicméně opak je pravdou, kombuchu známe již od starověku. U nás se začala ve velkém používat v letech po 1. světové válce. Její obliba však začala později klesat kvůli nepodloženým fámám o schopnosti kombuchy růst i uvnitř lidského těla. Vznik názvu je trochu záh ...