Antibiotika versus potraviny

  https://bezpecnostpotravin.cz/antibiotika-versus-potraviny/ Na první pohled by se mohlo zdát, že skladba jídelníčku v průběhu antibiotické léčby nebude hrát významnou roli, ale opak je pravdou. Jelikož spektrum antibiotických přípravků je velmi rozmanité, nelze všeobecně ukázat na potraviny a nápoje, jejichž konzumaci je třeba se vždy v době antibiotické léčby vyvarovat. Každé antibiotikum může být ovlivněno jinou složkou jídelníčku, která je schopna různými mechanizmy ovlivnit osud antibiotika v našem těle. Velmi často výsledkem vzájemného působení bývá snížení účinnosti léčby nebo zvýšení výskytu některého z nežádoucích účinků. Na co si dát z běžného jídelníčku pozor a u jakých antibiotických přípravků? Mléko a mléčné výrobky V průběhu terapie antibiotickými přípravky ze skupiny tetracyklinů (např. doxycyklin) a fluorochimolonů (např. ciprofloxacin, norfloxacin, ofloxacin) by v jídelníčku měla být věnována pozornost mléku a mléčným výrobkům. Při současné konzumaci mléka a mléčných výrobků s některým zástupcem z výše uvedených antibiotik dojde ke snížení jeho vstřebání, a tím výrazně klesne účinnost léčby. V průběhu léčby není nutné mléko a mléčné výrobky úplně vy ...

Proti superbakteriím nastupují syntetické peptidové nanosítě

  https://bezpecnostpotravin.cz/proti-superbakteriim-nastupuji-synteticke-peptidove-nanosite/ Aktualita Gate2Biotech – Výzkumníci National University of Singapore (NUS) vyvinuli syntetické peptidové nanosítě, které lze použít při léčbě hyperrezistentních bakteriálních infekcí, u nichž selhávají i poslední použitelná antibiotika. Lapací sítě jsou v přírodě běžné jako součást imunity. Fungují u mnoha různých druhů, včetně lidí. Obvykle je tvoří peptidové řetězce, které se uvolňují z buněk za přítomnosti patogenů a rychle se samovolně poskládají do podoby nanosítí. Tyto nanosítě polapí cizorodé bakterie, které jsou pak více zranitelné dalšími antimikrobiálními prostředky. Vědci již dříve zkoumali možnost využití syntetických biomimetických nanosítí jako nového nástroje pro boj s rezistentními infekcemi. Většina studií ale skončila u krátkých nanofibril, které se sice připojí k povrchu bakterií, ale zásadně neomezí jejich pohyb. Rovněž obvykle nebylo možné ovládat tvorbu těchto nanofibril. Výzkumný tým, který vedla Pui Lai Rachel Ee, vytvořil krátké peptidy typu beta-hairpin, které se samovolně skládaj ...

Hlášení v systému RASFF: 9. týden 2023

https://bezpecnostpotravin.cz/hlaseni-v-systemu-rasff-9-tyden-2023/ Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 9. týdnu 2023: 27. 2. – 5. 3. 2023 (v češtině). Existují dva druhy notifikací systému včasného varování pro potraviny a krmiva (RASFF): notifikace týkající se výrobků (potravin nebo krmiv) na trhu EU a notifikace týkající se výrobků zadržených na hranicích vstupu do EU. Notifikace výrobků na trhu EU se dále dělí na varování (alert notifications) nebo informativní hlášení o výrobcích (informations). Společně s notifikacemi “zadrženo na hranicích” (border rejection) a novinkami rozesílanými prostřednictvím systému RASFF existují celkem čtyři typy hlášení.V níže uvedené tabulce jsou hlášení typu varování. Ostatní typy hlášení jsou k dispozici v databázi RASFF, ve které lze vyhledávat podle různých kritérií.     Datum Ohlásila země Důvod ohlášení Země původu výrobku     Potraviny   03/03/2023 Francie  detekce Salmonella Enteritidis v kuřecích stehnech   03/03/2023 Německo  nepovolená nová složka potravin nového typu kanabidiol (CBD) v bonbonech ...