Obsah přírodních sladidel v džemech a dalších souvisejících výrobcích

https://bezpecnostpotravin.cz/obsah-prirodnich-sladidel-v-dzemech-a-dalsich-souvisejicich-vyrobcich/ Vydáno: 20. 1. 2026 Autor: SZPI Foto: Shutterstock Od 1. 1. 2026 je účinné nové znění vyhlášky č. 397/2021 Sb., o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány. Nově se džemy, džemy výběrové, džemy výběrové speciální, džemy výběrové se sníženým obsahem cukru, marmelády, rosoly, rosoly výběrové, kaštanové pyré, povidla, klevely, ovocné protlaky a ovocné pyré neznačí údajem o celkovém obsahu přírodních sladidel v gramech obsažených ve 100 g výrobku. Informaci o obsahu cukru spotřebitel získá z povinného označení výrobků výživovými údaji. V příloze č. 2 k této vyhlášce je uveden požadavek na obsah refraktometrické sušiny jednotlivých výrobků z ovoce, které musí být při výrobě dodrženy. Pod tabulkou je uvedena poznámka specifikující, že refraktometrická sušina se stanoví refraktometricky při 20 °C u hotového výrobku s tolerancí +/- 3 %. SZPI kontroluje splnění jakostních požadavků u džemů a dalších stanovených výrobků z ovoce určených vyhláškou č. 397/20 ...

ČSV: Záznam webináře týkajícího se podvodů s medem

https://bezpecnostpotravin.cz/csv-zaznam-webinare-tykajiciho-se-podvodu-s-medem/ Vydáno: 20. 1. 2026 Autor: Český svaz včelařů https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/med_vceli-vosk_orez-300x162.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/med_vceli-vosk_orez-768x414.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/med_vceli-vosk_orez-1536x829.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/04/med_vceli-vosk_orez-2048x1105.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="553" class="wp-image-40011" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Český svaz včelařů (ČSV) na svých internetových stránkách publikoval záznam online webináře „Fake Honey – a Fraud Beyond Borders“ (Falšovaný med – podvod přesahující hranice). Cílem tohoto webináře bylo poskytnout komplexní přehled o rozsahu, příčinách a přetrvávajících podvodech s medem v Evropě a zároveň zdůraznit vědecká, legislativní a praktická opatření potřebná k ochraně včelařů, spotřebitelů a pravého medu. Řečníci: Prof. Dr. Dražen Lušić (C ...

Zhodnocení pátého roku systému kvality Q CZ pro konzumní brambory

https://bezpecnostpotravin.cz/zhodnoceni-pateho-roku-systemu-kvality-q-cz-pro-konzumni-brambory/ Vydáno: 20. 1. 2026 Autor: ÚKZÚZ https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/02/brambory-ranne_orez-300x145.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/02/brambory-ranne_orez-768x370.jpg 768w" alt="" width="847" height="408" class="wp-image-75463" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Tisková zpráva — Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) ukončil pátý rok certifikace konzumních brambor a jejich produktů v režimu kvality Q CZ. V dalším čtyřletém certifikačním cyklu započatém v roce 2025 bylo vydáno celkem 152 certifikátů a celkový počet platných certifikátů se tak navýšil na 228. V roce 2026 bude probíhající čtyřletý certifikační cyklus pokračovat dozorovými inspekcemi a současně se mohou do 30. dubna přihlásit noví žadatelé nebo současní držitelé certifikátů, kterým končí platnost certifikátů k datu 30. 4. 2026. Samotný čtyřletý proces Certifikace konzumních b ...