Hmyz v potravinách. Jak je to možné?

  https://bezpecnostpotravin.cz/hmyz-v-potravinach-jak-je-to-mozne/ Vydáno: 2. 5. 2023 Autor: SZPI   Foto: Shutterstock Informace SZPI – V poslední době se setkáváme s šířením celé řady zavádějících informací na téma hmyzu a jeho „tajného“ přidávání do běžných potravin, což údajně může vést i k ohrožení zdraví spotřebitele. Pravdou je, že určité druhy hmyzu jsou na trhu zcela legálně, protože Evropská komise nedávno schválila několik nařízení povolujících jejich uvádění na trh jako nové potraviny. SZPI v tuto chvíli nemá žádné konkrétní informace o tom, že by byl hmyz do potravin přidáván nelegálně tak, aby o tom spotřebitel nevěděl a aby jeho konzumace představovala jakékoliv riziko pro lidské zdraví. K dnešnímu dni mohou být na trh uváděny pouze níže uvedené konkrétní druhy a formy hmyzu. Jedná se o: zmrazené, sušené a práškové formy cvrčka domácího (Acheta domesticus)[1] částečně odtučněný prášek z cvrčka domácího (Acheta domesticus)[2] zmrazené, sušené a práškové formy druhu saranče stěhovavá (Locusta migratoria)[3] sušené larvy potemníka moučného (Tenebrio molitor)[4] zmrazené, sušené a práškové formy ...

Hlášení v systému RASFF: 16. týden 2023

  https://bezpecnostpotravin.cz/hlaseni-v-systemu-rasff-16-tyden-2023/ Vydáno: 2. 5. 2023 Autor: Odbor bezpečnosti potravin     Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 16. týdnu 2023: 17. 4. – 23. 4. 2023 (v češtině). Existují dva druhy notifikací systému včasného varování pro potraviny a krmiva (RASFF): notifikace týkající se výrobků (potravin nebo krmiv) na trhu EU a notifikace týkající se výrobků zadržených na hranicích vstupu do EU. Notifikace výrobků na trhu EU se dále dělí na varování (alert notifications) nebo informativní hlášení o výrobcích (informations). Společně s notifikacemi “zadrženo na hranicích” (border rejection) a novinkami rozesílanými prostřednictvím systému RASFF existují celkem čtyři typy hlášení.V níže uvedené tabulce jsou hlášení typu varování. Ostatní typy hlášení jsou k dispozici v databázi RASFF, ve které lze vyhledávat podle různých kritérií. Datum Ohlásila země Důvod ohlášení Země původu výrobku     Potraviny   21/04/2023 Rakousko  Bacillus cereus v hotovém pokrmu Rakousko 19/04/2023 Francie  detekce Salmonella v suchém ...

Test sterilovaných okurek 2023

  https://bezpecnostpotravin.cz/test-sterilovanych-okurek-2023/ Vydáno: 2. 5. 2023 Autor: Spotřebitelská organizace dTest   Foto: MZe Test spotřebitelské organizace dTest – Načasování testu sterilovaných okurek přineslo jednu nemilou náhodu. Sotva jsme sklenice odevzdali do laboratoře, začaly prosakovat zprávy o potížích s výrobou okurek Znojmia. Ty v našem výběru samozřejmě nesměly chybět, a tak doufáme, že pro ně výsledek našeho zkoumání nebude závěrečným vysvědčením. A kdyby byl, nevedly si špatně. Zavařené nakládané okurky patří k nejoblíbenějším druhům konzervované zeleniny a řada domácností si je i sama připravuje. Abychom zjistili, zda se dá spolehnout i na ty kupované, zorganizovali jsme nezávislý test sterilovaných okurek. Do laboratoře jsme vyslali celkem 17 vzorků okurek ve sladkokyselém nálevu. Jako obvykle se v našem výběru objevily výrobky privátních i známých značek, včetně okurek Znojmia, o kterých se v posledních měsících mluví v souvislosti s ukončením výroby v České republice. Pro test jsme si vybrali okurky větší velikosti o délce okolo 7 až 9 cm. Chuť a vzhled napoví Testování sterilovaných okurek je založeno pře ...