Bezpečnost potravin získaných z buněčné kultury – nyní připraveno k vědeckému hodnocení

  https://bezpecnostpotravin.cz/bezpecnost-potravin-ziskanych-z-bunecne-kultury-nyni-pripraveno-k-vedeckemu-hodnoceni/ Vydáno: 10. 5. 2023 Autor: KM EFSA     Dne 10. května 2023 zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) článek s názvem „Bezpečnost potravin získaných z buněčné kultury – připraveno k vědeckému hodnocení“. Článek byl publikován v souvislosti s vědeckým kolokviem úřadu EFSA, pořádaném na stejné téma, které se uskuteční v Bruselu dne 11. – 12. května 2023 a bude živě (online) přenášeno na webových stránkách úřadu EFSA. Vědecké kolokvium o potravinách získaných z buněčných kultur zahrnuje nejnovější vědecký vývoj a vývoj hodnocení rizik v této oblasti. Úřad EFSA nebyl dosud požádán, aby vyhodnotil potraviny získané z kultivovaných živočišných buněk, ale očekává se, že v nadcházejících měsících a letech obdrží první žádosti. Nové potraviny a použitelné pokyny úřadu EFSA jsou vhodné k provedení těchto hodnocení. V předvečer akce se k tématu vyjádřili odborníci, aby ilustrovali vědecké problémy a sociální a ekonomické pozadí těchto nových inovativních technologií. Nové inovativní technologie buněčných kultur, tkáňov ...

DNA exotické pšenice by mohla pomoci vyšlechtit plodiny odolné vůči změnám klimatu

  https://bezpecnostpotravin.cz/dna-exoticke-psenice-by-mohla-pomoci-vyslechtit-plodiny-odolne-vuci-zmenam-klimatu/ Vydáno: 10. 5. 2023 Autor: BIOTRIN   Foto: Shutterstock Informace organizace BIOTRIN – Globální oteplování představuje velkou hrozbu pro potravinovou bezpečnost a vyžaduje vývoj nových odrůd hospodářských plodin, které budou odolné vůči budoucí klimatické nestabilitě. Jedním z příkladů takových nadějných plodin je jarní pšenice obsahující exotickou DNA z divoce žijících příbuzných druhů, která má v horkém počasí až o 50 % vyšší výnosy ve srovnání s odrůdami, které tyto geny nemají. Toto zjištění publikovali vědci Earlham Institute (UK) a Mezinárodního střediska pro zlepšování kukuřice a pšenice (The International Maize and Wheat Improvement Center, CIMMYT) v časopise Communications Biology. Pšenice je celosvětově významnou plodinou, která poskytuje potravu miliardám lidí. Ročně se pěstuje na více než 216 milionech hektarů půdy a představuje přibližně 20 % kalorií spotřebovaných na celém světě. Většina z ní se pěstuje v podmínkách mírného pásma. Rostoucí teploty v důsledku klimatických změn však představují pro produkci pšenice významnou hrozbu a ...

Kratom – zázračná bylina, nebo nebezpečná droga?

https://bezpecnostpotravin.cz/kratom-zazracna-bylina-nebo-nebezpecna-droga/

 

Přehledová práce „KRATOM – zázračná bylina, nebo nebezpečná droga?“ byla publikována Společností pro výživu v časopise Výživa a potraviny 2/2023.

Abstrakt
Na sociálních sítích a internetu lze spatřit propagaci různě barevného prášku s názvem „kratom“. Marketing kratomu je podpořen vstupem některých influencerů a dokonce i sportovců, kteří prodej této látky podporují. Rovněž je kratom diskutován v souvislosti s legislativní úpravou a omezením prodeje zejména dětem. O co se ale vůbec jedná a může mít tato tradiční bylina opravdu léčivé účinky, anebo je to naopak hazard s lidským zdravím?

Klíčová slova: kratom, mitragyna, alkaloidy, účinky, riziko.

• Celý článek „Kratom – zázračná bylina, nebo nebezpečná droga“  (PDF)
  Autoři: Ing. Bc. Lukáš Roubík, Bc. Miloslav Šindelář, Institut Moderní výživy

 

Zdroj: Společnost pro výživu