Vědci MENDELU chystají pro sídliště nový systém shromažďování potravinového odpadu

https://www.bezpecnostpotravin.cz/vedci-mendelu-chystaji-pro-sidliste-novy-system-shromazdovani-potravinoveho-odpadu.aspx   Projekt vědců Mendelovy univerzity Výzkumný tým Provozně ekonomické fakulty MENDELU, který se dlouhodobě věnuje problematice plýtvání potravinami v domácnostech, zjistil, jaké množství potravin končí ve směsném komunálním odpadu. Průměrně je to 36,4 kilogramů za rok, v sídlištní zástavbě pak až 53 kilogramů na osobu. Nyní se chtějí zaměřit na to, jak by se mohl tento odpad dále zpracovat a využít. Nový tříletý výzkum podpořila částkou šest milionů korun Grantová agentura Gregora Johanna Mendela. V rámci nového projektu se zaměřili na systém shromažďování potravinového odpadu v podmínkách městských sídlišť, kde lidé vyhazují do směsného odpadu nejvíce potravin, protože nemají možnosti, jak potravinový odpad třídit. V dotazníkovém šetření 87 % spotřebitelů uvedlo, že už potravinový odpad třídí nebo by třídit chtěli, ale 48 % z nich uvádí, že nemají kam. „Za největší bariéru spotřebitelé považují nedostatek kontejnerů, zápach, přítomnost hlodavců a hmyzu. Téměř ve všech případech (93 %) preferují vynášet odpad několikrát do t ...

Inspektoři SVS odhalili při kontrole skladu potravin v Praze nelegální potravinu z hmyzu

https://www.bezpecnostpotravin.cz/inspektori-svs-odhalili-pri-kontrole-skladu-potravin-v-praze-nelegalni-potravinu-z-hmyzu.aspx   Výsledky kontrol SVS Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) při kontrole skladu potravin na pražském Žižkově odhalili 6,5 kilogramu zmrazených larev bource morušového původem z Vietnamu. Tento druh hmyzu není přitom na seznamu druhů schválených pro uvádění na trh v Evropské Unii (EU) a nesmí se v České republice coby potravina prodávat. Produkt navíc nebyl dostatečně označen. Kontrolovaný sklad zásobuje potravinami asijské prodejny potravin a restaurace. Jedná se o první podobný záchyt v rámci kontrol veterinárního dozoru, Veterinární inspektoři na místě výrobek znehodnotili barvou a nařídili jeho neškodné odstranění na náklady provozovatele. O výši pokuty rozhodne správní řízení. Za zjištěná porušení zákona je možno udělit dotyčnému sankci až ve výši 50 milionů Kč. Platná unijní legislativa v současné době umožňuje uvádět coby potravinu na trh pouze dva druhy cvrčka, potemníka moučného a saranče stěhovavou. Jiné druhy k lidské spotřebě zpracovávat a prodávat nelze.   Pe ...

Pozor na olivové oleje...

  https://www.cz-test.cz/clanek/pozor-na-olivove-oleje-casovana-bomba 29.11.2022 Jana Čiháková Výsledky kontrolní akce Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) zaměřené na kvalitu olivových olejů v ČR ukázaly, že polovina hodnocených vzorků byla nevyhovující. Olivové oleje při hodnocení neodpovídaly označení „extra panenské“ - ve skutečnosti se jednalo o oleje nižší kategorie – nebo měly nesprávně uvedené údaje na obalu. Jeden z hodnocených vzorků dokonce odpovídal kategorii „lampantový olej“, který nelze jako potravinu nabízet. Inspektoři odebrali na tuzemském trhu k analýzám celkem 20 vzorků olivových olejů různých zemí původu. Cílem akce SZPI bylo prověřit, zda extra panenské a panenské olivové oleje splňují fyzikální, chemické a senzorické parametry stanovené nařízením Komise (EHS) 2568/91 a požadavky dalších předpisů. Analýzy, které SZPI uskutečnila v akreditované laboratoři Laboratory of Olive Oil Tasting ve Slovinsku a v tuzemské akreditované laboratoři SZPI, potvrdily, že u 5 vzorků nešlo o „extra panenské“ oleje, jak výrobci uvedli na obalu, ale o nižší třídu kvality olejů. Tuzemští spotřebitelé tak byli klamáni nepravdivou dekla ...