Při kontrole provozovny v tržnici SAPA zajistili veterinární inspektoři 170 kg problematických potravin

https://bezpecnostpotravin.cz/pri-kontrole-provozovny-v-trznici-sapa-zajistili-veterinarni-inspektori-170-kg-problematickych-potravin/ Vydáno: 14. 8. 2024 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/08/SAPA_opal.telo-kozy_orez-300x184.jpg 300w" alt="" width="681" height="418" class="wp-image-70507" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: SVS Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) při společné kontrole s Policií ČR v prodejně v areálu pražské tržnice SAPA zajistili bezmála 170 kilogramů potenciálně zdravotně závadných potravin živočišného původu. Provozovatel neměl doklady o původu produktů, část zboží vykazovala smyslové změny a probíhala zde nelegální výroba mletého masa. Inspektoři nařídili likvidaci všech zabavených chlazených a mražených potravin. Provozovateli může být uložena pokuta ve výši až 50 milionů Kč. V chladících a mrazících vitrínách a boxech prodejny se v době kontroly nacházelo bezmála 170 kg různých druhů masa, vnitřností a masných výrobků. Veškeré ma ...

Zdravotní rizika z melounů

https://bezpecnostpotravin.cz/zdravotni-rizika-z-melounu/ Vydáno: 13. 8. 2024 Autor: BfR https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/08/melouny_i-nakrajene-300x198.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/08/melouny_i-nakrajene-768x508.jpg 768w" alt="" width="915" height="605" class="wp-image-70464" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Stanovisko německého Spolkového úřadu pro hodnocení rizik (BfR) ke zdravotním rizikům z melounů. Aby se zabránilo onemocnění, měla by být strikně dodržována pravidla osobní hygieny a hygieny v kuchyni  při přípravě melounů. Například je důležité zajistit dostatečně velkou a čistou pracovní plochu, mít čisté ruce a používat důkladně vyčistěné nože a prkénka. Tato hygienická pravidla jsou velmi důležitá s ohledem na skutečnost, že i malá dávka infekčních patogenů stačí k propuknutí infekce způsobené patogeny jako je Campylobacter, Escherichia coli typu EHEC a noroviry. Maloobchodním prodejnám  potravin a stravovacím podnikům Spolkový úřad pro hodnocení riz ...

Potravinářská inspekce upozorňuje prodejce a informuje spotřebitele: prodej volně rostoucích hub se řídí pravidly, jejichž dodržování SZPI kontroluje

https://bezpecnostpotravin.cz/potravinarska-inspekce-upozornuje-prodejce-a-informuje-spotrebitele-prodej-volne-rostoucich-hub-se-ridi-pravidly-jejichz-dodrzovani-szpi-kontroluje/ Vydáno: 13. 8. 2024 Autor: SZPI https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/08/hriby_rostouci-300x188.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/08/hriby_rostouci-768x482.jpg 768w" alt="" width="933" height="585" class="wp-image-70455" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock V návaznosti na probíhající houbařskou sezónu, která se v ČR tradičně pojí s nabídkou volně rostoucích hub ve stánkovém prodeji a dalších místech, Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) upozorňuje prodejce a informuje spotřebitele, že nabízení uvedeného sortimentu podléhá řadě požadavků zajišťujících bezpečnost a jakost hub. Dodržování těchto požadavků v terénu kontrolují inspektoři SZPI. Jedná se zejména o následující požadavky: Z volně rostoucích hub je možné nabízet pouze druhy uvedené v příloze č. 15 k vyhlášce č. 397/2021 Sb. Prodejce musí být d ...