Letos v únoru hygienici v Praze zkontrolovali 214 provozoven stravovacích služeb

https://bezpecnostpotravin.cz/letos-v-unoru-hygienici-v-praze-zkontrolovali-214-provozoven-stravovacich-sluzeb/ Vydáno: 28. 3. 2024 Autor: HSHMP Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”) v období měsíce února 2024 v metropoli zkontrolovala celkem 214  provozoven stravovacích služeb (viz graf č. 1). To je o 25 víc než za stejný časový úsek předchozího roku. Na kontrolách se podíleli odborní zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU). Za zjištěné nedostatky HSHMP uložila 33 finančních sankcí v celkové výši 486 000,- Kč.   Další faktografické údaje z únorových kontrol: počet kontrol na podnět veřejnosti: 20 nejčastější důvody stížností veřejnosti: ● nedostatečná provozní hygiena● nevyhovující smyslové vlastnosti pokrmů počet HSHMP nahlášených podnětů s podezřením na vznik zdravotních obtíží po konzumaci pokrmu v podniku stravovacích služeb: 25 počet oprávněných podnětů na zdravotní obtíže: 5 Lidé mající podezření, že jim zdravotní obtíže způsobila konzumace nějakého jídla v provozovně stravovacích služeb mohou své podněty pražské hygienické stanici hlásit prostředn ...

Nová položka v NBT knihovně – Rýže odolná k širokému okruhu patogenů

https://bezpecnostpotravin.cz/nova-polozka-v-nbt-knihovne-ryze-odolna-k-sirokemu-okruhu-patogenu/ Vydáno: 28. 3. 2024 Autor: BIOTRIN https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/image-21-300x180.png 300w" alt="" width="500" height="300" class="wp-image-52456 size-full" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: unset; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: middle; width: 228.875px;" loading="lazy" decoding="async" /> Rýže setá (Oryza sativa L.) představuje hlavní zdroj potravy pro více než polovinu světové populace. Není tedy překvapením, že je častým předmětem zájmu výzkumu vědců, kteří neustále hledají způsoby, jak vylepšit její vlastnosti a zvýšit odolnost vůči patogenům. Právě na rýži se zvýšenou odolností vůči patogenům se zaměřuje nově přidaná položka do naší NBT knihovny. Podobně jako ostatní plodiny, i rýže trpí celou řadou onemocnění způsobených různými patogenními organismy. Tyto choroby mohou způsobit pokles sklizně, snížení kvality zrna a v extrémních případech ohrozit i lidské zdraví. Jedním z takových patogenů je například houba Magnaporthe oryzae. Nyní byl navržen postup využívající technolog ...

Africký mor prasat – aktuální informace k 26. 3. 2024

https://bezpecnostpotravin.cz/africky-mor-prasat-aktualni-informace-k-21-2-2023/ Vydáno: 28. 3. 2024 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/02/prasata_divoka-300x173.png 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/02/prasata_divoka-768x442.png 768w" alt="" width="873" height="502" class="wp-image-38853" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Aktuality k nákazové situaci  26. 3. 2024Laboratorní vyšetření ve Státním veterinárním ústavu potvrdilo africký mor prasat u uhynulého prasete divokého, které bylo nalezeno v uzavřeném pásmu II v katastrálním území Horní Vítkov.Jedná se o čtvrtý potvrzený případ nákazy v České republice v roce 2024. 15. 3. 2024Vyšetření ve Státním veterinárním ústavu potvrdilo další případ AMP u prasete divokého uloveného dne 8. 3. 2024 v blízkosti obce Kunratice u Frýdlantu ve vymezeném uzavřeném pásmu II.Od začátku roku se jedná o třetí potvrzený případ nákazy u prasat divokých. 11. 3. 2024 Státní veterinární s ...