Závažná porušení předpisů ze strany prodejce zabíjačkových specialit na vánočních trzích v Opavě

https://bezpecnostpotravin.cz/zavazna-poruseni-predpisu-ze-strany-prodejce-zabijackovych-specialit-na-vanocnich-trzich-v-opave/ Vydáno: 18. 12. 2023 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/kontrola-masa-SVS_orez-300x167.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/kontrola-masa-SVS_orez-768x428.jpg 768w" alt="" width="945" height="527" class="wp-image-49608" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: SVS Veterinární inspektoři z Moravskoslezského kraje odhalili při kontrole na vánočních trzích v centru Opavy řadu závažných závad u stánkového prodejce zabíjačkových specialit a dalších masných výrobků. Produkty nebyly chráněny před vnější kontaminací, část z nich byla skladovaná v nevhodných teplotách, či nebyla správně označena. U části produktů bylo prodlužováno původní datum spotřeby. Na stánku se v době kontroly nacházelo zhruba 200 kg potravin. Veterinární inspektoři při kontrole zjistili, že nabízené výrobky nebyly na stánku řádně označeny svým názvem. Některé nabí ...

Mezinárodní symposium „Hodnocení rizik genotoxických látek – výzvy a budoucí perspektivy“

https://bezpecnostpotravin.cz/mezinarodni-symposium-hodnoceni-rizik-genotoxickych-latek-vyzvy-a-budouci-perspektivy/ Vydáno: 18. 12. 2023 Autor: KM EFSA Cílem sympozia, které se bude konat fyzicky v prostorách Spolkového úřadu pro hodnocení rizik (BfR) v Berlíně ve dnech 26. – 28. února 2024  je zabývat se výzvami a budoucími směry v oblasti hodnocení rizik genotoxických látek. Sejdou se na něm odborníci z různých oborů, ať už z akademické sféry, průmyslu nebo regulačních orgánů z celého světa, aby představili a diskutovali o svých aktivitách. Údaje o genotoxicitě jsou dosud interpretovány převážně kvalitativním způsobem, což obvykle vede k binární klasifikaci chemických entit. V tomto ohledu však probíhá dlouhodobá a kontroverzní diskuse o potřebě změny paradigmatu. Sympozium vytvoří prostřednictvím přednášek, workshopů a závěrečného panelu platformu pro diskusi o současných možnostech, výzvách a perspektivách kvantitativnějšího přístupu k hodnocení genotoxicity. Cílem sympozia je podpořit spolupráci a výměnu znalostí, což povede ke zlepšení strategií hodnocení rizik genotoxických látek. Symposium je určeno odborníkům se zkušenostm ...

Kampylobakterióza a salmonelóza jsou pod úrovní před pandemií, infekce virem západonilské horečky je na vzestupu

https://bezpecnostpotravin.cz/kampylobakterioza-a-salmoneloza-jsou-stale-pod-urovni-pred-pandemii-infekce-virem-zapadonilske-horecky-je-vsak-na-vzestupu/ Vydáno: 12. 12. 2023 Autor: KM EFSA https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/bakterie_orez_m-300x186.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/bakterie_orez_m-768x475.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/bakterie_orez_m.jpg 1260w" alt="" width="1024" height="634" class="wp-image-49489" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Dne 12. prosince 2023 zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) spolu s Evropským střediskem pro prevenci a kontrolu nemocí (ECDC) společnou „Zprávu Evropské unie Jedno zdraví 2022 – Zoonózy“ (The European Union One Health 2022 Zoonoses Report). Hodnocení je doprovázeno stručnou zprávou s názvem „Kampylobakterióza a salmonelóza jsou stále pod úrovní před pandemií; infekce virem západonilské horečky je na vzestupu“, která je k dispozici navíc také ve francouzštině, němčině, italštině a španělštině. U obyvatel v ...