Biopotraviny ve veřejném stravování: Co nás čeká v roce 2025?

https://bezpecnostpotravin.cz/biopotraviny-ve-verejnem-stravovani-co-nas-ceka-v-roce-2025/ Vydáno: 28. 1. 2025 Autor: Akademie kvality https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/image-7-300x164.png 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/image-7-768x420.png 768w" alt="" width="945" height="517" class="wp-image-75174" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock V průběhu roku vstoupí v platnost nová povinnost, která zavede minimální podíl 5 % biopotravin ve veřejném stravování. Ty se nově objeví v jídelníčku veřejných institucí, jako jsou například nemocnice, úřady, menzy či domovy seniorů. U škol je tento podíl stanoven na 2 % z hmotnosti porce. Podle průzkumu Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO realizovaného ve spolupráci s agenturou Ipsos tuto změnu podporuje více než polovina Čechů. Důležitost původu potravin zdůraznilo dokonce 70 % dotázaných. Nová povinnost vyplývá z akčního plánu rozvoje ekologického zemědělství, který vypracovalo Ministerstvo zemědělství a schválila vláda. „Zařazení biop ...

Nově objevená bakterie požírá alespoň tři věčné chemikálie…

https://bezpecnostpotravin.cz/nove-objevena-bakterie-pozira-alespon-tri-vecne-chemikalie/ Vydáno: 28. 1. 2025 Autor: Gate2Biotech https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/Jarun-Ontakrai-1-300x200.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/Jarun-Ontakrai-1-768x512.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/Jarun-Ontakrai-1-1536x1024.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/Jarun-Ontakrai-1-2048x1365.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="683" class="wp-image-75166" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 270px;" loading="lazy" decoding="async" />Ilustrační foto: Shutterstock V boji proti „věčným chemikáliím,“ neboli perzistentním organickým látkám, by se mohly stát našimi cennými spojenci bakterie. Většina metod likvidace per- a polyfluoroalkylové látek (PFAS) zahrnuje jejich adsorpci a podobné přístupy. Současně ale také existují bakterie, které dovedou „věčné“ chemické vazby rozbíjet. Tým vedený odborníky University at Buffalo identifikoval kmen, která zvládá zpracovat&n ...

Potravináři loni darovali stovky tun výrobků, s pomocí počítají i letos

https://bezpecnostpotravin.cz/potravinari-loni-darovali-stovky-tun-vyrobku-s-pomoci-pocitaji-i-letos/ Vydáno: 27. 1. 2025 Autor: Potravinářská komora ČR https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/banner-PK-CR-300x156.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/01/banner-PK-CR-768x399.jpg 768w" alt="" width="945" height="491" class="wp-image-75087" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> Výrobci potravin v loňském roce darovali stovky tun potravin a balených vod. Připravili rovněž drogistické zboží a krmivo pro domácí mazlíčky. Jde o významnou pomoc pro rodiče samoživitele, osamělé seniory a další znevýhodněné skupiny. Na dobročinné akce chtějí podniky přispívat i letos. „Sbírka potravin a dalšího zboží je symbolem solidarity. Potravináři v loňském roce projevili svou velkorysost, která je v dnešní době čím dál víc potřeba. Velmi mě potěšila aktivita mnohých podniků v rámci pomoci pro regiony, které loni v září zasáhla velká voda. Dokázaly rychle zmobilizovat expedici ve svých podnicích a ...