Metodická příručka pro kontrolu cizorodých látek v pivu, nápojích na bázi piva a surovin pro jejich výrobu

https://bezpecnostpotravin.cz/metodicka-prirucka-pro-kontrolu-cizorodych-latek-v-pivu-napojich-na-bazi-piva-a-surovin-pro-jejich-vyrobu/ Vydáno: 7. 11. 2024 Autor: VÚPS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/11/Metodicka-prirucka_PIVO_orez-300x157.jpg 300w" alt="" width="428" height="224" class="wp-image-72998" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; width: 800px;" loading="lazy" decoding="async" /> Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s. (VÚPS) představuje nový nástroj pro řízení a udržení vysokého standardu kvality surovin, piva a nápojů z pohledu zdravotní nezávadnosti. Příručka obsahuje základní informace o toxických účincích sledovaných látek a způsobu, jakým se mohou dostat do finálního produktu, jejich nařízené nebo doporučené limity a návrh četnosti analýz těchto látek. Kontaminanty v pivu (obecně v potravinách a nápojích) lze rozdělit na environmentální (pocházející z prostředí a surovin) a procesní (vznikají v průběhu výroby). Na základě informací obsažených v příručce může výrobce posoudit , které kroky výroby jsou rizikové z pohledu přítomnosti cizorodých látek a usnadní mu v ...

Hlášení v systému RASFF: 43. týden 2024

https://bezpecnostpotravin.cz/hlaseni-v-systemu-rasff-43-tyden-2024/ Vydáno: 7. 11. 2024 Autor: Odbor bezpečnosti potravin MZe https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/03/RASFF_logo_velke_napis_orez-e1681482166460-300x112.jpg 300w" alt="" width="550" height="206" class="wp-image-38693" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" /> Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF ve 43. týdnu 2024: 21. 10. – 27. 10. 2024 (v češtině). Existují dva druhy notifikací systému včasného varování pro potraviny a krmiva (RASFF): notifikace týkající se výrobků (potravin nebo krmiv) na trhu EU a notifikace týkající se výrobků zadržených na hranicích vstupu do EU. Notifikace výrobků na trhu EU se dále dělí na varování (alert notifications) nebo informativní hlášení o výrobcích (informations). Společně s notifikacemi “zadrženo na hranicích” (border rejection) a novinkami rozesílanými prostřednictvím systému RASFF existují celkem čtyři typy hlášení.V níže uvedené tabulce jsou hlášení typu varování. Ostatní ...

XXIII. Konference zlepšovatelů a vynálezců ve včelařství v Olomouci je minulostí

https://bezpecnostpotravin.cz/xxiii-konference-zlepsovatelu-a-vynalezcu-ve-vcelarstvi-v-olomouci-je-minulosti/ Vydáno: 7. 11. 2024 Autor: Český svaz včelařů https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/11/vystava_C.-svaz-vcelaru_orez-300x201.jpg 300w" alt="" width="739" height="495" class="wp-image-72979" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: ČSV Výstaviště Flora Olomouc hostilo 25. – 26.10. 2024 tradiční již 23. ročník Konference vynálezců a zlepšovatelů ve včelařství. Pavilon A byl po dva dny plný včelařů z ČR, Slovenska i Polska. Na Výstaviště Flora Olomouc jsme se vrátili vinou covidových opatření v letech 2020 a 2021 až po šesti letech. Kromě stánků s včelařskými exponáty, které soutěžily o přední místa soutěže zlepšovacích návrhů a vynálezů ve včelařství se v pavilonu A konala doprovodná mezinárodní prodejní výstava včelařských pomůcek, potřeb a také včelích produktů Hanácká včela. Nu a poslední část pavilonu byla v prvním patře – sál, kde probíhaly přednášky na téma nemoci včel, šlechtitelská práce, úlové systé ...