Hygienici kontrolovali kvalitu zmrzliny a stánky s občerstvením

  https://bezpecnostpotravin.cz/hygienici-kontrolovali-kvalitu-zmrzliny-a-stanky-s-obcerstvenim/ Vydáno: 17. 7. 2023 Autor: Ministerstvo zdravotnictví     Před začátkem školních prázdnin ověřovali hygienici v ČR výrobu a prodej zmrzliny v restauracích, kavárnách a především v sezónních stáncích. Provedli celkem 473 kontrol. Dále bylo prověřeno celkem 751 stánků s občerstvením v rekreačních oblastech nebo v místech zvýšeného turistického ruchu. Výsledky v obou případech svědčí o nedodržování hygieny výroby.  “V rámci kontrol kvality zmrzliny byly provedeny i odběry vzorků zmrzliny na mikrobiologický rozbor. Těch bylo odebráno 399. Vzorky jsou v současné době analyzovány, ale již 132 jich nevyhovělo s nadlimitním množstvím bakterií čeledi Enterobacteriaceae. V jednom případě byla zachycena bakterie stafylokok,” uvedl ředitel odboru Ochrany veřejného zdraví Matyáš Fošum.  Nejčastěji se hygienici při kontrolách setkávají s tím, že nejsou vytvořeny přijatelné podmínky pro osobní a provozní hygienu, zejména v sezónních stáncích. Pracovníci si nemají kam uložit civilní oděvy, postrádají oděv na převléknutí, není jim zajištěna možnost umýt si ruce v te ...

Systém rychlého varování před závadnými potravinami a krmivy RASFF loni opět potvrdil svou funkčnost a efektivitu: v celé EU evidoval 4337 hlášení

  https://bezpecnostpotravin.cz/system-rychleho-varovani-pred-zavadnymi-potravinami-a-krmivy-rasff-loni-opet-potvrdil-svou-funkcnost-a-efektivitu-v-cele-eu-evidoval-4337-hlaseni/   Vydáno: 17. 7. 2023 Autor: MZe   Foto: Shutterstock   Tisková zpráva – Systém rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF) v roce 2022 zaznamenal 4337 hlášení v celé Evropské unii. České republiky se z toho týkalo 348 hlášení o závadných potravinách a krmivech. Česko je do systému RASFF buď přímo nahlásilo, nebo obdrželo varování z ostatních zemí EU či mimo Unii. Nejvíce nevyhovujících výrobků bylo v kategorii maso a masné výrobky. V roce 2022 se z celkového počtu 4337 originálních oznámení zpracovaných v systému RASFF na úrovni Evropské unie týkalo České republiky 348 oznámení. Nejvíce hlášení souviselo s potravinami (85 %), s materiály a předměty přicházejícími do styku s potravinami (11 %) a nejméně s krmivy (4 %). „Celoevropský varovný systém napomáhá snižovat rizika pro zdraví lidí, zvířat a životní prostředí. V případě, že jakákoli země zapojená do RASFF odhalí nebezpečí, které může způsobit potravina nebo krmivo, zadá informaci do systému a ostatní státy ...

SVS začala šetřit případ týrání na jatkách na Vysočině

https://bezpecnostpotravin.cz/svs-zacala-setrit-pripad-tyrani-na-jatkach-na-vysocine/ Vydáno: 17. 7. 2023 Autor: SVS     Státní veterinární správa (SVS) zahájila šetření na jatkách v Dolních Heřmanicích na Vysočině na základě aktuálně zveřejněných záběrů nevhodného zacházení s hospodářskými zvířaty. Vzhledem k tomu, že se jedná a flagrantní případ týrání zvířat, SVS podá trestní oznámení. Ve stejné věci rovněž předá podnět příslušné obci s rozšířenou působností. SVS ihned po obdržení zveřejněného videa, které ukazuje nevhodné zacházení s domácími prasaty při vykládce, začala případ prošetřovat. Platná legislativa omezuje míru používání elektrických pohaněčů. V rozporu se zásadami etického chování ke zvířatům na jatkách je také vláčení imobilních zvířat či kopání do nich, kterého se personál na videu dopouští. KVS prověřila, zda jatka v Dolních Heřmanicích splňují zákonnou povinnost zaměstnávat pracovníka pro řádné zacházení se zvířaty (tzv. animal welfare officer). Uvedená povinost vyplývá z legislativy EU a je platná pro všechna větší jatka. Dnešní kontrola zjistila pochybení v  ...