EFSA zvýšil bezpečnostní limit u sacharinu

https://bezpecnostpotravin.cz/efsa-zvysil-bezpecnostni-limit-u-sacharinu/ Vydáno: 19. 11. 2024 Autor: KM EFSA https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/sladidlo_orez_m-300x168.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/sladidlo_orez_m-768x429.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/sladidlo_orez_m-1536x858.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/sladidlo_orez_m.jpg 1600w" alt="" width="1024" height="572" class="wp-image-49950" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto. Shutterstock Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) dospěl ve svém novém vědeckém stanovisku k závěru, že sacharin je pro lidskou spotřebu bezpečný, a zvýšil přijatelný denní příjem (ADI) z 5 na 9 mg/kg tělesné hmotnosti za den. Přípustný denní příjem, který vyjadřuje bezpečné množství látky, jež lze denně konzumovat během celého života, se vztahuje na sacharin a jeho sodné, vápenaté a draselné soli (E 954). Předchozí hodnota ADI byla stanovena v roce 1995 na základě zvýšeného výskytu nádorů močo ...

Obézní děti při řešení negativních emocí častěji hledají útěchu v jídle

https://bezpecnostpotravin.cz/obezni-deti-pri-reseni-negativnich-emoci-casteji-hledaji-utechu-v-jidle/ Vydáno: 19. 11. 2024 Autor: MENDELU https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/11/obezita-u-deti-300x175.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/11/obezita-u-deti-768x448.jpg 768w" alt="" width="909" height="530" class="wp-image-73351" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Počet obézních dětí v posledních letech narůstá, proto se vědecký tým z Fakulty regionálního rozvoje a mezinárodních studií zaměřil na jejich stravovací chování a vztah k jídlu. Z výsledků vyplývá, že děti s nadváhou a obezitou využívají jídlo jako prostředek k řešení negativních emocí a snadněji se k jídlu nechají zlákat. Výzkum využil dotazníkového šetření a eye-trackingové technologie, která je schopná určit kam a jak dlouho se oči respondenta dívají. Zjištěné výsledky vědci využijí při vytvoření aplikace zaměřené na zdravý životní styl. Na tomto v Česku ojedinělém výzkumu vědci spolupracují s Provozně ekonomickou fakul ...

Levná metoda zajistí odstranění nanoplastů z vody

https://bezpecnostpotravin.cz/levna-metoda-zajisti-odstraneni-nanoplastu-z-vody/ Vydáno: 19. 11. 2024 Autor: Gate2Biotech https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/08/plasty-v-mori_orez_lista-300x145.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/08/plasty-v-mori_orez_lista-768x372.jpg 768w" alt="" width="908" height="440" class="wp-image-70907" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Badatelé brazilské University of São Paulo (USP) vyvinuli novou nanotechnologii, která dokáže odstranit z vody mikro- a nanoplasty. Jak připomíná vedoucí výzkumného týmu Henrique Eisi Toma, nanočástice nejsou viditelné pouhým okem ani konvenčním mikroskopem. Je těžké je vůbec odhalit, natož odstranit z vody. S kolegy vyvinuli postup, který využívá magnetické nanočástice funkcionalizované polydopaminem (PDA), polymerem odvozeným z dopaminu, což je neurotransmiter, který známe i z lidského těla. Tyto nanočástice jsou schopné vázat mikro- a nanoplasty a pot ...