STRAVOVÁNÍ V HORKU

https://bezpecnostpotravin.cz/stravovani-v-horku/ Vydáno: 7. 8. 2024 Autor: HSHMP Stravování je v letních měsících třeba přizpůsobit. Jsou k tomu dva velmi dobré důvody.   Foto: Pixabay Jedním důvodem je skutečnost, že lehce stravitelná jídla nezatěžují tolik metabolismus a také nepřinášejí další a zbytečnou energetickou zátěž.   Druhým důvodem k obezřetné volbě jídel během léta je snadnější zkazitelnost pokrmů. Mikroorganismy přítomné v potravině se mohou pomnožit za tepla rychleji a následně vyvolat onemocnění. Má tedy smysl úzkostlivě dodržovat hygienická pravidla zacházení s potravinami, a má i smysl se některým potravinám jen tak, z bezpečnostních důvodů, pro jistotu, vyhýbat.  Mezi lehce stravitelná jídla patří studené polévky typu bulharské polévky z okurek a jogurtu či kysané smetany (tarator), nejrůznější saláty ovocné, zeleninové nebo těstovinové, koktejly, obecně zelenina, ovoce, zeleninové a ovocné šťávy, zeleninová či ovocná jídla v jednoduché úpravě a přiměřeném množství. Lze samozřejmě konzumovat i různé druhy masa, ale vyhýbáme se rychlým úpravám, u kterých hrozí, že by se případně maso neprohřálo dostatečně v celém objemu. ...

Workshop: Pre-Commercial Procurement in Horizon Europe

https://www.horizontevropa.cz/cs/kalendar/yiifcalendarevent/1007/workshop-pre-commercial-procurement-in-horizon-europe

Workshop: Pre-Commercial Procurement in Horizon Europe

Editace genu LOG zařídí beztrnné rostliny

https://bezpecnostpotravin.cz/editace-genu-log-zaridi-beztrnne-rostliny/ Vydáno: 6. 8. 2024 Autor: Gate2Biotech https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/08/maliny-vetvicka_orez-300x197.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/08/maliny-vetvicka_orez-768x503.jpg 768w" alt="" width="839" height="550" class="wp-image-55387" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Ilustrace: Grifart Růže a některé další okrasné rostliny jsou vyzbrojené trny, díky čemuž je péče o něco spojená s nemalým adrenalinem. Ještě horší je to v případě některým otrněných plodin, jako jsou například ostružiny nebo některé lilky. Obhospodařování takových rostlin je namáhavé a časově náročné. Na tento problém se zaměřil americko-španělský výzkumný tým, který vedl Zachary Lippman z Cold Spring Harbor Laboratory v New Yorku. Nejprve zjistili, že určité mutace v genu LOG (LOnely Guy) zamezí u lilku vejcoplodého (baklažánu) tvorbě trnů. V další fázi výzkumu přišli na to, že gen LOG se podílí na tvorbě trnů m ...