https://bezpecnostpotravin.cz/vyvoj-spotreby-potravinarskych-vyrobku-v-cr-v-uplynulem-desetileti/

https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/spotreba-potravin_SpV_orez-300x136.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/spotreba-potravin_SpV_orez-768x347.jpg 768w" alt="" width="905" height="409" class="wp-image-49616" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />

Společnost pro výživu publikovala článek „Vývoj spotřeby potravinářských výrobků v ČR v uplynulém desetiletí“ v časopise „Výživa a potraviny 6/2023“.

Abstrakt
V článku je hodnocen vývoj celkové hmotné spotřeby jednotlivých potravin a stručně i nealkoholických nápojů za období let 2012–2021. Jsou zde rovněž zmapovány faktory, které spotřebu potravin nejvíce ovlivnily. Pozornost je věnována vývoji poptávky a spotřeby v letech 2020 a 2021, kdy byla ČR zasažena pandemií covid-19. Z provedené analýzy je zřejmé, že u většiny hodnocených potravin došlo během posledních sledovaných 10 let k nárůstu spotřeby. Pozitivním zjištěním z hlediska výživových požadavků je výrazné zvýšení spotřeby ovoce, zeleniny, mlékárenských výrobků, drůbežího masa a luštěnin, naopak nepříznivě lze hodnotit nárůst spotřeby cukru. K poklesu spotřeby došlo u pekárenských výrobků, sádla a všech druhů nealkoholických nápojů.

Klíčová slova: spotřeba, potraviny, nealkoholické nápoje, pandemie covid-19

• Celý článek „Vývoj spotřeby potravinářských výrobků v ČR v uplynulém desetiletí“ (PDF)
  Autorky: Ing. Ilona Mrhálková, Ing. Ivana Dolanová
  Ústav zemědělské ekonomiky a informací, Praha

Zdroj: Společnost pro výživu