https://bezpecnostpotravin.cz/nelegalni-vyrobna-potravin-v-trznici-sapa/
Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) ve spolupráci s Policií ČR odhalili v tržnici SAPA nelegální výrobnu a v ní v nevyhovujících podmínkách bezmála půl tuny potravin živočišného původu. Nebezpečné potraviny budou neškodně zlikvidovány, provozovateli hrozí za vážná porušení legislativy pokuta do výše jednoho milionu korun.
Veterinární inspektoři měli indicie o existenci nelegální provozovny několik týdnů. To se potvrdilo při kontrole provedené 12. června. Při kontrole zjistili, že v provozu, který není pro tuto činnost schválen a nesplňuje základní hygienické požadavky pro potravinářskou výrobu docházelo ke zpracování masa a dalších živočišných produktů. Potraviny ve výrobně nebyly chráněny proti kontaminaci, nebyl zde v dostatečné míře prováděn úklid a sanitace, provozovatel neměl zaveden systém analýzy rizika HACCP, který musí mít všichni výrobci potravin v Evropské unii povinně zaveden. Provozovatel neměl ke většině produktů doklady o jejich původu a potraviny nebyly nijak označeny.
V provozovně se v době kontroly nacházelo celkem 468 kg živočišných produktů. Jednalo se o vepřové, hovězí a drůbeží maso, vepřové vnitřnosti, krev a produkty rybolovu. Potenciálně nebezpečné potraviny inspektoři znehodnotili barvou a nařídili jejich neškodné odstranění v asanačním podniku na náklady provozovatele.
Petr Vorlíček
tiskový mluvčí SVS
Zdroj: SVS
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/06/veprove-vnitrnosti-257x300.jpg 257w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/06/veprove-vnitrnosti-768x895.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/06/veprove-vnitrnosti-1317x1536.jpg 1317w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/06/veprove-vnitrnosti-1757x2048.jpg 1757w" alt="" width="878" height="1024" class="wp-image-54197" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/06/znehodnocene-maso-300x169.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/06/znehodnocene-maso-768x434.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/06/znehodnocene-maso-1536x867.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/06/znehodnocene-maso-2048x1157.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="578" class="wp-image-54198" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />
