https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/09/srpen_HSHMP_4_lista-300x190.jpg 300w" alt="" width="539" height="341" class="wp-image-71208" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" />Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 8. – 31. 8. 2024 celkem 138 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 26 finančních sankcí v celkové výši 189 000,- Kč. Ve 3 případech byl vyřešen nedostatek bagatelního charakteru domluvou. Byla vydána 2 opatření nařízení provedení sanitace a 1 opatření k okamžitému uzavření provozovny.
Na základě podnětu se uskutečnilo 17 kontrol, podněty se týkaly převážně nedostatečné provozní hygieny a obtěžování pachy z grilů a udíren. Na zdravotní obtíže po požití pokrmu bylo provedeno 35 kontrol. V 16 případech se podnět na zdravotní obtíže ukázal jako oprávněný.
V provozovnách stravovacích služeb v měsíci srpnu byly zjištěny nedostatky zejména v provozní a osobní hygieně, v ochraně potravin a pokrmů před kontaminací, ve stavebně technických požadavcích na potravinářské prostory, ve skladování potravin, v označování rozpracovaných pokrmů a v dodržování postupů na zásadách HACCP (viz graf č. 2).
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/09/srpen_HSHMP_1-225x300.jpg 225w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/09/srpen_HSHMP_1-768x1025.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/09/srpen_HSHMP_1.jpg 831w" alt="" width="767" height="1024" class="wp-image-71211" style="box-sizing: border-box; height: 521.844px; max-width: 100%; border: 0px; display: block; vertical-align: bottom; width: 390.875px; flex: 1 0 0%; object-fit: cover;" loading="lazy" decoding="async" data-id="71211" />
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/09/srpen_HSHMP_2-300x225.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/09/srpen_HSHMP_2-768x576.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/09/srpen_HSHMP_2.jpg 1128w" alt="" width="1024" height="768" class="wp-image-71210" style="box-sizing: border-box; height: 521.844px; max-width: 100%; border: 0px; display: block; vertical-align: bottom; width: 390.875px; flex: 1 0 0%; object-fit: cover;" loading="lazy" decoding="async" data-id="71210" />
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/09/srpen_HSHMP_3-225x300.jpg 225w" alt="" width="669" height="892" class="wp-image-71215" style="box-sizing: border-box; height: 521.156px; max-width: 100%; border: 0px; display: block; vertical-align: bottom; width: 390.875px; flex: 1 0 0%; object-fit: cover;" loading="lazy" decoding="async" data-id="71215" />
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/09/srpen_HSHMP_4-272x300.jpg 272w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/09/srpen_HSHMP_4-768x847.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/09/srpen_HSHMP_4.jpg 938w" alt="" width="928" height="1024" class="wp-image-71216" style="box-sizing: border-box; height: 521.156px; max-width: 100%; border: 0px; display: block; vertical-align: bottom; width: 390.875px; flex: 1 0 0%; object-fit: cover;" loading="lazy" decoding="async" data-id="71216" />
Seznam kontrolovaných provozoven:
Seznam-kontrolovanych-provozoven-srpen-2024Stáhnout
Zdroj: HSHMP