https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/03/laborator_zkumavka_orez-300x181.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/03/laborator_zkumavka_orez-768x462.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/03/laborator_zkumavka_orez-1536x925.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/03/laborator_zkumavka_orez-2048x1233.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="617" class="wp-image-76964" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />
Nanozymy jsou syntetické materiály, které mají enzymům podobné katalytické schopnosti a jsou široce využívané pro biomedicínské účely, jako třeba v diagnostice nemocí.
Používají se například anorganické nanozymy, které jsou ale obecně toxické, drahé a je obtížné je vyrobit. Kvůli tomu jsou problematické pro zemědělství a potravinářský průmysl.
Výzkumný tým University of Illinois Urbana-Champaign vyvinul nanozymy z organického materiálu. Nejsou toxické, jsou vstřícné vůči životnímu prostředí a ekonomicky přijatelné. Jde o organické nanozymy nové generace, které vědci prověřili v terénní plarformě pro detekci molekul v zemědělských produktech.
Jak říká vedoucí výzkumu Dong Hoon Lee, první generace organických nanozymů OC (organic-compound-based) měla mouchy, tak na tom vědci zapracovali. Bylo nutné je používat společně se stabilizujícími polymery, které zajišťují strukturu nanozymu, což přinášelo obtíže.
Leeův tým využil aminokyselinu L-alanin a polyetylen glykol společně s novým postupem syntézy nanočástic. Díky tomu se jim povedlo zmenšit částice nanozymu pod 100 nanometrů.
Autor: RNDr. Stanislav Mihulka, Ph.D.
Více informací naleznete zde: Next-generation organic nanozymes offer safe, cost-effective solution for agricultural and food industries
Zdroj: Gate2Biotech