https://bezpecnostpotravin.cz/ceny-zeleniny-v-cr-realita-a-souvislosti-nikoli-iluze/
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/08/shutterstock_zelenina_orez-300x170.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/08/shutterstock_zelenina_orez-768x435.jpg 768w" alt="" width="947" height="536" class="wp-image-44854" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />
Stanovisko ZUČM, 19. 8. 2025
V posledních týdnech se v médiích objevila řada tvrzení o vývoji cen potravin, zejména ovoce a zeleniny. Uvádějí, že růst cen na pultech je přímo způsoben vyššími cenami od českých zemědělců. Některá z nich mohou u spotřebitelů vyvolávat mylný dojem, Zelinářská unie Čech a Moravy z.s. (ZUČM) proto považuje za důležité přinést ucelený pohled a souvislostí k současnému vývoji cen.
Podle Českého statistického úřadu (ČSÚ) se ceny zemědělských výrobců v rostlinné výrobě v červenci meziročně zvýšily o 11,2 % (v červnu o 13,4 %). Ceny čerstvé zeleniny však byly v červenci ve srovnání s červencem 2024 o 8,3 % nižší. V červnu 2025 byly ceny zemědělských výrobců zeleniny v meziročním srovnání ještě vyšší, a to o 4,4 %, speciálně u cen zeleniny je nutné sledovat kontext – v červnu se doprodávají poslední zásoby z loňské sklizně a první tuzemská sklizeň teprve nastupuje. U sledovaných druhů meziročně stoupla v červnu pouze cena cibule, ostatní druhy pěstitelé v meziročním srovnání prodávali za nižší cenu než v červnu 2024.
Ceny zemědělských výrobců některých druhů zeleniny (např. mrkev, hlávkové zelí, cibule) se v posledních měsících propadly až o desítky procent. Interní šetření ZUČM i zpětná vazba od pěstitelů ukazují, že tržby za aktuální prodej zeleniny se meziročně snížily o 20–40 %. Naopak náklady na pěstování a skladování ovoce a zeleniny. Výsledkem je ekonomická nerovnováha: prodej produkce už často nepokrývá ani základní výdaje. Pokud tento trend bude pokračovat, řada pěstitelů bude nucena snižovat výměru zeleniny, což povede k dalšímu prohlubování dovozové závislosti – v přímém rozporu s environmentálními cíli dnešní doby.
Výkupní cena (cena zemědělského výrobce), kterou obdrží pěstitel za svou produkci, je jen malou částí konečné ceny, jež je vidět na pultech. Tu formují i další články řetězce – obchodní marže, logistika, balení, náklady na dopravu, a především vývoj na evropských trzích. Proto platí: levnější na poli nemusí znamenat levnější v obchodě.
ZUČM dlouhodobě prosazuje, aby byla konečná cena transparentně sledována v celém řetězci – od pole až po pult. Jen tak mohou spotřebitelé vědět, kdo skutečně určuje cenu jejich nákupu.
Stabilitu českého zemědělství včetně pěstování zeleniny může posílit jednodušší a dostupnější podpora investic do skladovacích a zpracovatelských kapacit, které mohou snížit závislost na rychlém odbytu a levném dovozu.
Příloha: vývoj cen některých druhů zeleniny
Kontakt pro média:
Zuzana Přibylová, tajemnice ZUČM
tel. 734 506 612; e-mail: pribylova@zelinarska-unie.cz | externí odkaz na ">pribylova@zelinarska-unie.cz
