https://bezpecnostpotravin.cz/dtest-test-parizskych-salatu-2025/

https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/10/salat_parizsky_Hanus_orez-300x159.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/10/salat_parizsky_Hanus_orez-768x407.jpg 768w" alt="" width="796" height="422" class="wp-image-87344" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 817px;" loading="lazy" decoding="async" />

Spotřebitelská organizace dTest publikovala článek „Test pařížských salátů 2025“ v časopise dTest10/2025.

Máme pro vás lahůdku, kterou jste si sami vybrali. Při plánování testu lahůdkových salátů jsme se v anketě na sociálních sítích zeptali, který vás nejvíc zajímá. Jednoznačně vyhrál pařížský. Z obchodů jsme přivezli osm výrobků a nechali je zkontrolovat v laboratoři. Nejslabším místem jsou použité uzeniny.

Vybrali jste si ho sami, a tak jsme ho otestovali! V anketě o nejoblíbenější lahůdkový salát u vás jednoznačně zvítězil pařížský. Nakoupili jsme osm balených vzorků a poslali je do laboratoře, aby odhalila jejich tajemství. Výsledek? Největším kamenem úrazu je kvalita použité uzeniny.

Hledá se pařížský salám

Víte, co dělá pařížský salát pařížským? Možná řeknete hrášek, ale ten pravý základ by měl tvořit speciální pařížský salám. Ten se však dnes už běžně nevyrábí, a tak si výrobci musejí pomoci, jak umějí. A výsledek tomu bohužel odpovídá. Ani jeden z osmi testovaných výrobků nedeklaroval použití originálního pařížského salámu. Charakteristickým znakem tak zůstává jen hrášek a krájení ingrediencí na nudličky.

Uzenina poví o kvalitě

Množství i úroveň použitého salámu se mohou velmi lišit. Dřívější norma na pařížský salát předepisovala 39% podíl uzeniny. Žádný z výrobců, kteří se podílem pochlubili, na tuto hodnotu nedosáhl. Ještě horší je to s obsahem masa v samotném salámu. Rozptyl byl obrovský – od pouhých 40 % až po slušných 85 % masa.

Některé výrobky nám to ale vůbec neusnadnily. U tří jsme se nedočetli, kolik salámu obsahují, a dva neprozradily informaci o obsahu masa v použité uzenině. Za takové tajnůstkářství jsme rozdávali trestné body. Minusové body padaly také za zbytečné přísady jako škrob nebo barviva v uzenině.Sladký, štiplavý nebo prostě mdlý?

V ochutnávce, která měla největší vliv na celkové hodnocení, uspěly jen dva saláty, které si odnesly dobrou známku. Jeden hodnotitelům zachutnal svou sladší chutí, druhý zase příjemnou štiplavostí po cibuli.

Většina ostatních vzorků si vysloužila jen průměrné, uspokojivé hodnocení. Nejhůře dopadl salát, který propadl kvůli mdlé chuti s intenzivní pachutí. Stejný výrobek navíc jako jediný obsahoval kvasinky, i když v povoleném množství.

Kalorická bomba na vidličce

Není žádným překvapením, že pařížský salát není zrovna dietní jídlo. Obsah tuku se pohyboval od 25 do 33 %. Pozor si dejte i na sůl. Snědení jedné celé vaničky může pokrýt až polovinu doporučeného denního příjmu soli pro dospělého.

Více informací naleznete na webových stránkách spotřebitelské organizace dTest: https://www.dtest.cz/clanek-11816/test-parizskych-salatu-2025.

Zdroj: dTest