https://bezpecnostpotravin.cz/geneticky-upravena-rajcata-proti-nedostatku-vitaminu-d/

Vydáno: 1. 12. 2025
Autor: BIOTRIN
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/12/rajcata_rostouci_vetsi_orez-300x161.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/12/rajcata_rostouci_vetsi_orez-768x413.jpg 768w" alt="" width="902" height="485" class="wp-image-88423" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />
Foto: Shutterstock

Vědci z John Innes Centre a Quadram Institute zahájili průkopnickou klinickou studii ViTaL-D, která testuje geneticky modifikovaná rajčata bohatá na vitamín D. Jedná se o jeden z prvních pokusů svého druhu na světě, jehož cílem je využít biofortifikované potraviny k řešení rostoucího globálního problému nedostatku tohoto klíčového vitamínu.

Vitamín D, přezdívaný sluneční vitamín, je nezbytný pro vstřebávání vápníku a fosforu, zdraví kostí, zubů a imunitního systému. Jeho nedostatek postihuje téměř miliardu lidí celosvětově a je spojován s depresí, demencí i vyšším rizikem rakoviny. Přirozené zdroje jsou přitom omezené – tučné ryby, červené maso a vaječné žloutky – zatímco rostliny vitamín D běžně neobsahují.

To by se však mohlo změnit. Tým profesorky Cathie Martin pomocí přesné úpravy genů nedávno přizpůsobil rajčata tak, aby v plodech akumulovala vysoké hladiny provitamínu D3 – prekurzoru vitamínu D. Vystavení slunečnímu nebo UVB záření pak tento provitamín přeměňuje na vitamín D3, tedy stabilnější formu užitečnou pro člověka. Jedno takové rajče nyní obsahuje tolik vitamínu D jako dvě vejce nebo 28 g tuňáka, přičemž dlouhodobé vystavení UV záření může hladinu vitamínu ještě zvýšit. Genetická úprava přitom nemá žádný vliv na vzhled, růst ani výnos.

Do studie je zapojeno 76 účastníků ve věku nad 18 let s nízkou hladinou vitamínu D, kteří žijí v okolí Norwiche. Po dobu tří týdnů budou denně konzumovat rajčatovou polévku – jednu ze čtyř variant s různým obsahem a formou vitamínu D. Ani účastníci, ani výzkumný tým nebudou až do skončení studie vědět, kterou variantu, kdo dostává. Cílem je zjistit, zda konzumace těchto rajčat vede ke zvýšení hladiny aktivního vitamínu D v krvi.

Výzkumníci zdůrazňují, že strava má obrovský vliv na zdraví a že potraviny jsou formou zdravotní péče. Pokud studie uspěje, mohla by otevřít cestu k zavedení biofortifikovaných rajčat do běžného potravinového řetězce, což by snížilo závislost na doplňcích stravy a přineslo prospěch rizikovým skupinám obyvatel po celém světě.


Zdroje: 

Zdroj: BIOTRIN