Prezentace z Mezinárodní vědecké konference OneHealth 2025 - Česká technologická platforma pro potraviny

https://bezpecnostpotravin.cz/prezentace-z-mezinarodni-vedecke-konference-onehealth-2025/

Vydáno: 18. 12. 2025

Autor: KM EFSA

Dne 18. – 19. 11. 2025 se v hotelu Continental Brno uskutečnila mezinárodní vědecká konference OneHealth 2025. Konference byla věnovaná pandemickým hrozbám, vektorovým nákazám, alimentárním nákazám a antimikrobiální rezistenci. Na přípravě konference se podílelo Koordinační místo pro vědeckou a technickou spolupráci s EFSA v ČR – Ministerstvo zemědělství, společně se Státní veterinární správou; a za podpory Národného kontaktného bodu pre vedeckú a technickú spoluprácu s úradom EFSA v SR – Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, spolu s dalšími odbornými partnery.

Úvodního a současně průvodního slova se ujala ředitelka Odboru bezpečnosti potravin MZe, paní Ing. Jitka Götzová. Zahájení konference se ujali pan Ing. Miroslav Skřivánek, Ph.D., náměstek člena vlády (MZe), paní MUDr. Barbora Macková, MHA – ředitelka Státního zdravotního ústavu a hlavní hygienička ČR; a pan MVDr. Zbyněk Semerád, ústřední ředitel Státní veterinární správy. Se svým příspěvkem vystoupila zástupkyně Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA), dále zástupci státní správy, příslušných dozorových orgánů, zdravotních ústavů a výzkumných organizací, především z České republiky či Slovenska.

Vedle zahajovacích proslovů bylo odprezentováno dalších 27 odborných příspěvků. Vzácný host, Dr. Raquel García Fierro, Ph.D. z oddělení biologického nebezpečí, zdraví a pohody zvířat Evropského úřadu bezpečnosti potravin (Biological Hazards & Animal Health and Welfare Unit – EFSA) představila aktivity úřadu EFSA v oblasti AMR v rámci přístupu Jedno zdraví. Zajímavým zpestřením konference bylo vystoupení pana dr. Toma Carruthers, Ph.D., MSCO z Univerzity Západní Austrálie, který věnoval svou prezentaci řízené komunikaci během krize, k čemuž využil období a situaci související s covid-19 v Austrálii. Komunikaci s veřejností ve vztahu k infekcím přenášeným vektory byla věnována přednáška paní RNDr. Kateřiny Kybicové Ph.D. (SZÚ). Odborný rozsah konference byl obrovský, a zvláště pandemickým hrozbám a vektorovým nákazám byla věnována značná pozornost. Ptačí chřipce byla věnována prezentace paní RNDr. Heleny Jiřincové (SZÚ) a MVDr. Tomáše Jarosila (SVS), klíšťatům prezentace prof. MVDr. Pavla Širokého, Ph.D. (VETUNI) a monitoringu Rickettsia spp. opět u klíšťat prezentace doc. MVDr. Evy Bártové, Ph.D. (VETUNI). Cytokinům u pacientů s lymeskou boreliózou se věnovala Bc. Ema Sošková (MUNI), bornavirům jako původcům fatálních encefalitid paní MUDr. Hana Zelená, Ph.D. (ZÚ Ostrava), rotavirům v chovech prasat paní Mgr. Romana Moutelíková, Ph.D. (VÚVeL), kaseózní lymfadenitidě u ovcí a koz paní MVDr. Zdenka Bezděková, Ph.D. (VETUNI), leptospiróze u malých savců paní Bc. Libuše Sadilová (MUNI). Neméně zajímavou přednášku měl Mgr. Václav Hönig, Ph.D. (AVČR) s kazuistikou o fatálních infekcích virem Usutu u vybraných druhů chovaných i volně žijících ptáků v České republice.

Část týkající se alimentárních nákaz a antimikrobiální rezistence uvedla svou přednáškou, týkající se kontrol zaměřených na vybrané původce alimentárních nákaz v potravinách, paní Mgr. Lenka Bartošová, Ph.D. (SZPI). Dva příspěvky byly věnovány virové hepatitidě E. Prof. MUDr. Petr Pazdiora, CSc. (LF Plzeň) se jí věnoval z pohledu epidemiologické charakteristiky, MVDr. Tomáš Brychta (SVÚ Jihlava) z pohledu kvality masných výrobků. Paní Barbora Zalewska, MSc., Ph.D. (VÚVeL) představila problematiku molekulární detekce Toxoplasma gondii v hotových salátových směsích, Mgr. Ondřej Daniel (SZÚ) význam celogenomového sekvenování pro charakterizaci salmonel, doc. MVDr. Jan Bardoň, Ph.D., MBA (SVÚ Olomouc, LF UPOL) upozornil na alimentární infekce způsobené Campylobacter spp. Dvě prezentace byly věnovány problematice Escherichia coli. Paní MVDr. Aneta Papoušková, Ph.D. (VETUNI) představila rizikové a potenciálně zoonotické linie Escherichia coli v produkční pyramidě drůbeže, Ing. Monika Havlíčková, Ph.D. (NRL SZÚ) uvedla infekce Shiga toxin-produkujícími Escherichia coli v ČR v letech 2020-2024.

Odborné prezentace věnované specifickým nákazám byly velice vhodně doplněny příspěvky týkajícími se problematiky veterinárních léčivých přípravků a jejich použití při zdolávání nákazové situace u zvířat. Paní MVDr. Vilma Dosedlová (ÚSKVBL) představila registrované veterinární imunologické léčivé přípravky v ČR proti zoonózám, MVDr. Eva Vernerová, Ph.D. (ÚSKVBL) odprezentovala spotřebu antiparazitik určených pro společenská zvířata (pes/kočka) z pohledu ochrany před zoonózami a nemocemi přenášenými vektory; a Mgr. Lucie Pokludová, Ph.D. (ÚSKVBL) pěkně a přehledně představila trendy spotřeb vakcín a antibiotik u prasat.

Značnému zájmu se konference těšila u slovenských kolegů a rovněž jejich vystoupení lze považovat za velice reprezentativní. Ředitel odborné sekce Státní veterinární a potravinové správy SR, pan MVDr. Roman Matejčík, představil organizaci kontrol zoonóz dle zákona o veterinární péči. Paní doc. Ing Lucia Bírošová, Ph.D., z Fakulty chemické a potravinářské technologie Slovenské technické univerzity v Bratislavě, představila bakteriální rezistenci k antibiotikům v potravinovém řetězci z hlediska přístupu Jedno zdraví – se zaměřením na šíření rezistence skrze odpadové a povrchové vody, potraviny nebo přímo člověka jakožto rezervoáru bakterií rezistentních na antibiotika. Nové strategie surveillance a systému rychlého varování pro komáry přenášející flaviviry a invazní komáry představila paní MUDr. Jana Kerlik, Ph.D. (SAV).

Prezentace z konference

Úterý 18.11.2025