https://bezpecnostpotravin.cz/tri-vyjimecne-pribehy-serial-o-ceskych-potravinach/

Agrární komora ČR spustila videocyklus s názvem Tři výjimečné příběhy, který je zaměřený na české zemědělství a české potraviny. Na příkladech Všestarské cibule, Chelčicko-Lhenického ovoce a Třeboňského kapra ukazuje, kolik je za kvalitní produkcí práce, starostí a také nezbytných vědomostí.

Cílem seriálu Agrární komory ČR je nejen propagovat kvalitní domácí produkci, ale také informovat širokou veřejnost o režimech jakosti tuzemských zemědělských produktů a potravin. Proto byly vybrány produkty, které jsou držiteli unikátního evropského označení kvality a výjimečnosti. Jedná se konkrétně o Chráněné označení původu (CHOP) u Všestarské cibule a Chráněného zeměpisného označení (CHZO) u Chelčicko-Lhenického ovoce a Třeboňského kapra.

Na konkrétních příbězích cibule, ovoce a kapra cyklus ukazuje, jak jsou tyto produkty výjimečné a jejich produkce je navázaná na místní přírodní podmínky, bohatou tradici, umění a dovednost lidské práce, vědomosti a téměř každodenní péči. Součástí je také jejich výsledné přetvoření do kvalitních, chutných a bezpečných potravin umístěných na český i evropský trh a ukázka jejich praktického využití v kuchyni.

„Garance původu je jednou z hlavních cest, jak si členské země chrání ve stále více se globalizujícím světě svou kulturní, gastronomickou a místně specifickou rozmanitost a bohatství zemědělské výroby a jejího zpracování,“ uvedl prezident Agrární komory ČR Jan Doležal. „Systémy značení zemědělské produkce a potravin EU tímto způsobem ochraňují historické poznatky a znalosti producentů, identifikují a zaručují pravost produktů, garantují ke krajině šetrné podmínky jejich výroby, ale i technologické procesy jejich zpracování a know-how. Jejich souhrnným cílem je zajistit spotřebitelům jistotu unikátnosti zemědělské produkce a potravin jak na trhu každé z členských zemí, tak v rámci EU i pro jejich umístění a propagaci na trzích třetích zemí,“ dodal.

Každý díl trvá kolem 20 minut, začíná návštěvou pole, sadu nebo líhně. Následuje praktické využití zemědělské produkce v kuchyni a ukázka tří méně obvyklých receptů, v nichž jsou využity právě cibule, jablka a kapr. Součástí jednotlivých epizod je také stručná historie a význam značek CHZO a CHOP, k nimž vystupují odbornice ze spolku Česká zeměpisní označení Žaneta Vinopalová a Kateřina Dlabolová.

Videa jsou k dispozici na Seznamu (Stream) také na webu Žijeme jídlem (www.zijeme-jidlem.cz) a kanále YouTube (//www.youtube.com/@Zijemejidlem" style="box-sizing: border-box; background-color: rgba(0, 0, 0, 0); color: rgb(150, 92, 6); cursor: pointer; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 0.9375rem; letter-spacing: 0.05em; line-height: 1; text-decoration: underline; -webkit-font-smoothing: antialiased; transition: color 150ms ease-in-out;" aria-label="https://www.youtube.com/@Zijemejidlem | externí odkaz na www.youtube.com">https://www.youtube.com/@Zijemejidlem), dále také na internetových stránkách Agrární komory ČR. Seriál vznikl za finanční podpory Ministerstva zemědělství v rámci národního titulu Podpora projektů nestátních neziskových organizací pro rok 2025. 

O čem jsou jednotlivé díly?

Všestarská cibule

První díl se odehrál v Zemědělském družstvu Všestary na Královéhradecku, kde se pěstuje proslulá Všestarská cibule. Předsedkyně Monika Nebeská popsala zajímavosti o pěstování této výjimečné plodiny, jak probíhá sklizeň i co obnáší její skladování. Závěrem dostali diváci tip, jak si připravit výbornou bramborovo-cibulovou tortillu.

Ke shlédnutí: Bez této plodiny se v kuchyni neobejdete. Odhalili jsme tajemství Všestarské cibule

Chelčicko-Lhenické ovoce

Děj druhého dílu se uskuteční v podniku Zemcheba Chelčice. V této oblasti jižních Čech má pěstování ovoce, které je unikátní a plné šťávy, více než 700letou tradici. Moderátorka se s předsedou družstva Jaroslavem Muškou podívala do sadů, kde se pěstují jablka, hrušky, třešně, švestky, ale i červený a černý rybíz. Pomohla sklízet jablka a navštívila také zázemí, kde se ovoce zpracovává například do ovocných šťáv a dření. Nakonec uvařila slaný jablečný tart s kozím sýrem a tymiánem.

Ke shlédnutí: Tohle ovoce z jižních Čech je unikátní. Tolik šťávy v jiném nenajdete

Třeboňský kapr

Třetí a závěrečný díl je zaměřený na výjimečný příběh Třeboňského kapra. Prostřednictvím vyprávění místních profesionálních rybářů pod vedením Zdeňka Eiserta z Rybářství Třeboň byl představen celý proces chovu kapra od líhně až po výlov, který probíhal u největšího českého rybníka Rožmberk. Z tradičního kapra pak vznikl filet na másle s koprovou omáčkou.

Ke shlédnutí: Podívejte se, jak výjimečný je příběh Třeboňského kapra

Kontakt pro média:
Agrární komora České republiky
tisková mluvčí Barbora Pánková
tiskove@akcr.cz | externí odkaz na ">tiskove@akcr.cz, pankova@akcr.cz | externí odkaz na ">pankova@akcr.cz
tel.: 721 306 431

Zdroj: Agrární komora ČR