https://bezpecnostpotravin.cz/dtest-test-proteinovych-tycinek-2026/

https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/01/dTest_1_2026_lista-300x144.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/01/dTest_1_2026_lista-768x369.jpg 768w" alt="" width="1000" height="480" class="wp-image-89138" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; color: rgb(150, 92, 6); contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />

Spotřebitelská organizace dTest publikovala článek „Test proteinových tyčinek 2026“ v časopise dTest 1/2026.

Vypadají jako sladkost, ovšem prezentují se jako specialita pro sportovce a aktivní lidi. Slibují pomoc s doplněním bílkovin, případně v časové tísni rychle nahradí svačinu. Do testu jsme vyslali dvacítku převážně čokoládových proteinových tyčinek s jednoduchým cílem: zjistit, kolik skutečně obsahují bílkovin, cukru, tuku a jak chutnají. A právě s posledním bodem bylo tentokrát nejvíce problémů.

V Česku pro proteinové tyčinky neexistují zvláštní pravidla. Platí pro ně jen obecné předpisy pro výživová tvrzení: za „zdroj bílkovin“ se smí označit výrobek, u nějž z bílkovin pochází alespoň 12 % jeho energetické hodnoty. Deklaraci „s vysokým obsahem bílkovin“ pak lze použít pouze u výrobků, kterým proteiny dávají alespoň 20 % celkové energie.

Téměř všechny testované tyčinky se do těchto mezí vešly. Průměrně obsahovaly kolem 30 % bílkovin (asi 16 g na porci), které zajistily 32 % energetické hodnoty tyčinek. Nejlepší kus v testu nabídl 50 % bílkovin, u nejslabšího laboratoř nalezla jen 20 %. Obsahem bílkovin se tedy tyčinky výrazně liší, ovšem obaly o množství proteinu informují poměrně přesně.

Tyčinky obvykle kombinují více zdrojů bílkovin – nejčastěji mléčné a syrovátkové, doplněné sójovými, hrachovými, rýžovými nebo kolagenem. Z výživového hlediska je výhodné, když směs obsahuje tzv. kompletní bílkoviny (zejména mléčnou, syrovátkovou, vaječnou), případně dobře poskládanou kombinaci rostlinných proteinů. V testu jsme nenarazili na výrobek, u nějž bychom o správné skladně bílkovin pochybovali.

Cukr, sladidla a energie navíc

Podíl energie z bílkovin je pouze jedna strana mince. Zbytek kalorií v tyčinkách pochází hlavně z cukru a tuku. Zjištěný obsah cukru se pohyboval od zhruba 1,3 až po téměř 35 %. U dvou výrobků bylo dokonce cukru více než bílkovin.

Mnoho tyčinek se opírá o polyalkoholy (maltitol, sorbitol apod.), které se v seznamu složek označují jako sladidla. Mají nižší energetickou hodnotu než cukr, ale rozhodně nejsou zadarmo – 1 g polyalkoholu dodá asi 10 kJ (cukr 17 kJ). Při vyšší konzumaci navíc mohou působit projímavě, což obaly tyčinek s polyalkoholy opatrně přiznávají.

Obsah tuku se v našem testu pohyboval přibližně mezi 8 a 23 %, sůl naopak výrazným problémem nebyla (průměr okolo 0,4 %).

Chuťově spíš kompromis

Ačkoliv proteinové tyčinky vypadají jako klasické čokoládové, chuťově se od nich často propastně liší. Dvanáctičlenný senzorický panel hodnotil vzhled, strukturu, čokoládový dojem, sladkost i případnou pachuť. Výsledek? Šest výrobků skončilo s dostatečnou známkou, pouze pět si odneslo dobrou, zbytek byl uspokojivý. Nejvíce komisi vadila výrazná pachuť sladidel a u některých tyčinek i hořká či hořko-kyselá dochuť. Pozitivní výjimky, které chutnaly lépe, se sice našly, ale obecně platí, že proteinové tyčinky nejsou vyloženě dezert za odměnu, spíš funkční svačina pro ty, kdo jsou na jejich specifickou chuť zvyklí. Naopak nezkušeného konzumenta by mohly nepříjemně překvapit.

Obaly: hodně informací, špatná čitelnost

Laboratorní analýzy potvrdily, že nutriční tabulky na obalech se většinou vešly do úředně povolené dvacetiprocentní odchylky, a za přesnost deklarací tedy nepadaly vyloženě špatné známky. Horší je to s čitelností – zejména u dovážených tyčinek s dolepenými českými štítky bývá písmo tak drobné, že bez trpělivosti a lupy se spotřebitel v seznamu složek prakticky nezorientuje.

Zajímavé je také to, že ač všechny testované tyčinky nějak odkazovaly k čokoládě, čokoládu neobsahovaly všechny. U několika výrobků šlo pouze o čokoládovou příchuť, zatímco jiné tyčinky byly na kakao opravdu štědré a deklarovaly více než pětinu čokolády ve složení.

Zdroj: dTest