https://bezpecnostpotravin.cz/podcast-efsa-nice-to-m-eat-you-co-jsou-alternativni-bilkoviny/
Luštěniny, prášek z moučných červů a biomasa z kachních buněk vyrobená v laboratoři, se mohou zdát jako zcela odlišné světy, ale všechny jsou součástí diskuzí o tom, jak se vyvíjí náš potravinový systém. V podcastu se věnujeme tomu, proč se takzvané alternativní bílkoviny těší po celém světě tak velkému zájmu a proč je jejich budoucnost tak žhavým tématem. Společně s hostem Ermolaosem Ververisem v podcastu diskutujeme o tom, jak se posuzuje jejich bezpečnost, a vyvracíme některé běžné mýty. Připojte se k nám a zjistěte, jak inovace v oblasti potravin ovlivňují naše volby bílkovin.
Podrobnosti o podcastu:
Moderátor: James Ramsay, vedoucí Oddělení komunikace úřadu EFSA
Host: Ermolaos Ververis, vědecký pracovník Oddělení výživy a inovací v oblasti potravin úřadu EFSA
Délka: 15:31
Datum zveřejnění: 14. ledna 2026
Poslechněte si podcast na:
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/01/Podcast-EFSA_Alternativni-bilkoviny-300x167.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/01/Podcast-EFSA_Alternativni-bilkoviny-768x429.jpg 768w" alt="" width="1003" height="560" class="wp-image-89510" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; color: rgb(59, 59, 59); contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />
Upozornění: Názory vyjádřené respondenty nemusí nutně představovat oficiální stanovisko Evropského úřadu pro bezpečnost potravin. Veškerý obsah je aktuální v době zveřejnění.
Váš názor je důležitý! Vyplňte prosím tento krátký dotazník a sdělte nám svůj názor na náš podcast
Zdroj: EFSA