https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/01/CzechFoodChem_2026-300x150.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/01/CzechFoodChem_2026-768x384.jpg 768w" alt="" width="1011" height="506" class="wp-image-89669" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />
Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin CzechFoodChem 2026 se bude konat ve dnech 24.-26. 5. 2026 v budově Českého svazu vědeckotechnických společností (ČSVTS) v Praze na Novotného lávce.
Program bude zahájen v neděli 24. 5. podvečerním odborným blokem se zaměřením na senzoriku. Hlavní odborný program proběhne v pondělí a úterý 25. a 26. května.
Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin představuje tradiční setkání pracovníků širokého spektra potravinářských, zemědělských a navazujících oborů, a to jak z vědecko-výzkumných, kontrolních a vzdělávacích institucí, tak z výrobní a nutriční praxe. Je organizováno Odbornou skupinou pro potravinářskou a agrikulturní chemii České společnosti chemické a Ústavem analýzy potravin a výživy Vysoké školy chemicko-technologické v Praze. Spolupořadateli jsou také Česká zemědělská univerzita v Praze a Odbor potravinářství Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu, v.v.i.
Program symposia je orientován na nové směry ve výrobě a hodnocení potravin se zaměřením na bílkoviny, lipidy, sacharidy, vitaminy, minerální látky, senzoricky a fyziologicky aktivní látky, aditiva a kontaminanty. Nedílnou součástí programu jsou prezentace aktualit firem a institucí, jejichž činnost s potravinářským průmyslem, jeho kontrolou a výzkumem souvisí.
Program bude zahrnovat úvodní plenární blok zvaných přednášek na aktuální témata, která přednesou přední odborníci z potravinářských a souvisejících oborů. Symposium bude uspořádáno jako vždy formou přednášek a posterů s vydáním sborníku příspěvků v elektronické formě s ISSN a ISBN. Nejlepší posterové sdělení získá CzechFoodChem Award.
Další informace budou postupně zveřejňovány na webové stránce akce: http://czechfoodchem.cz/.
Zdroj: czechfoodchem.cz