https://bezpecnostpotravin.cz/celostatni-prehlidky-syru-a-konference-mleko-a-syry/
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/Celostatni-prehlidky-syru-2026-300x76.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/Celostatni-prehlidky-syru-2026-768x195.jpg 768w" alt="" width="841" height="213" class="wp-image-89928" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />
Již dvacátý první ročník Celostátních přehlídek sýrů se uskuteční ve středu 11. února 2026 v kongresovém sále Masarykovy koleje (Thákurova 1, Praha 6).
Na přehlídkách bude hodnocena veřejnými komisemi senzorická jakost vybraných kategorií přírodních a tavených sýrů výrobců ČR i ze zahraničí. Součástí doprovodného programu budou odborné přednášky, výstavka sýrů a prezentace firem dodávajících přístrojové vybavení pro analytiku sýrů nebo pomocné látky k výrobě sýrů.
https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/konference-Mleko-a-syry_2026-300x76.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/02/konference-Mleko-a-syry_2026-768x194.jpg 768w" alt="" width="823" height="208" class="wp-image-89931" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />
Druhý den programu, čtvrtek 12. února, je vyhrazen konferenci Mléko a sýry. Ta je zaměřená obecně na chemii, mikrobiologii a technologii sýrů a ostatních mléčných výrobků. Budou prezentovány přednášky a plakátová sdělení.
Z přehlídek a konference bude vydán společný sborník.
Obě akce pořádá Ústav mléka, tuků a kosmetiky VŠCHT Praha.
Zdroj: VŠCHT