https://bezpecnostpotravin.cz/sklizen-tuzemske-zeleniny-z-letosni-sezony-se-rozjizdi/
Květen 2026: Sklizeň tuzemské zeleniny se v těchto dnech rozjíždí. Pěstitelé zeleniny postupně uvádějí na trh první nejranější druhy, především zelený a bílý chřest, jarní cibulku, ředkvičky a listové saláty, blíží se nástup sklizně kedluben. V krytých plochách probíhá sklizeň plodové zeleniny, jako jsou rajčata, papriky a okurky.
Průběh letošní sezóny je však opět ovlivněn netypickými podmínkami. Chladnější jaro zpomalilo zakládání a vývoj raných porostů, což se promítá do mírného zpoždění sklizně u některých druhů. V posledních týdnech se situace postupně zlepšuje díky oteplení, které podpořilo růst rostlin.
Zároveň však pěstitele nadále trápí nedostatek srážek – v některých oblastech nespadly významnější srážky už měsíc. Zavlažování je sice běžnou součástí pěstování zeleniny, letošní sušší průběh počasí ale potvrzuje, jak zásadní roli voda v produkci hraje. Do nákladů pěstitelů se letos výrazně promítá také vývoj cen pohonných hmot, které ovlivňují jak samotné pěstování, tak následnou sklizeň a distribuci produkce.
Navzdory těmto faktorům zůstává tuzemská produkce čerstvé zeleniny stabilní součástí trhu. Začátek sezóny je zároveň příležitostí připomenout význam sezónnosti a původu potravin. Spotřebitelé mohou svým výběrem významně ovlivnit podporu domácí produkce.
Přehled sezónnosti domácí produkce a mapa pěstitelů
Zelinářská unie Čech a Moravy z.s. proto vyzývá spotřebitele, aby věnovali zvýšenou pozornost původu nakupované zeleniny a upřednostňovali tuzemské produkty v době jejich přirozené sezóny. Respektování sezónnosti podporuje nejen domácí pěstitele, ale přispívá také k čerstvosti, kvalitě a udržitelnosti.
Tuzemská zelenina se tak postupně vrací na pulty obchodů i na stoly spotřebitelů – v období, kdy má nejlepší předpoklady nabídnout svou přirozenou chuť a kvalitu.