https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/05/olej_palmovy_jpg-300x157.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/05/olej_palmovy_jpg-768x401.jpg 768w" alt="" width="890" height="465" class="wp-image-96186" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />
Palmový olej obsahuje přibližně 50 % nasycených mastných kyselin, jejichž vysoký příjem je spojován se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění. Konvenční šlechtění na zlepšení tohoto profilu je přitom extrémně zdlouhavé a může trvat minimálně 20 let.
Malajští vědci z Centra pokročilých biotechnologií a šlechtění (ABBC) publikovali v roce 2023 pravděpodobně první úspěšný pokus o editaci genomu palmy olejné. Pomocí systému CRISPR/Cas9 se jim podařilo prokázat mutace v genech EgFAD2 a EgPAT, které ovlivňují složení mastných kyselin a jejich vyřazení by mělo vést ke zvýšené akumulaci kyseliny olejové. Ta je žádoucí jak z nutričního hlediska (snižuje hladinu LDL „zlého“ cholesterolu, aniž by snižovala HDL „hodný“ cholesterol), tak pro průmyslové využití.
Studie zatím představuje důkaz proveditelnosti konceptu; skutečný dopad na složení oleje bude třeba ověřit v pozdějších fázích vývoje plodů.
Více na: Palma olejná s pozměněným složením mastných kyselin
Autor: Tereza Branyšová
Zdroj: BIOTRIN