Africký mor prasat – aktuální informace k 31. 3. 2023

  https://bezpecnostpotravin.cz/africky-mor-prasat-aktualni-informace-k-21-2-2023/   Vydáno: 31. 3. 2023 Autor: SVS   Foto: Shutterstock Aktuality SVS k nákazové situaci   31. 3. 2023 Vyšetření ve Státní veterinárním ústavu Jihlava  potvrdilo další případ afrického moru prasat (AMP) u prasete divokého. Pozitivně testovaný kus byl nalezen v katastrálním území obce Horní Řasnice (podobně jako předchozí dva kusy z 27. 3.) na Frýdlantsku v Libereckém kraji. Od počátku opětovného výskytu nákazy na území České republiky začátkem loňského prosince se jedná o desátý případ ve stejné oblasti, v tzv. uzavřeném pásmu II. V devíti případech byla nákaza potvrzena u uhynulého, v jednom u uloveného divočáka. Vzhledem k tomu že se ani v tomto případě nejedná o nález mimo uzavřená pásma, nemění se již dříve vydaná mimořádná veterinární opatření. 27. 3. 2023 V katastru obce Horní Řasnice na Frýdlantsku byly nalezeny dva uhynulé kusy prasete divokého, u kterých následně vyšetření ve Státním veterinárním ú ...

Potravinářská komora vyhlašuje 10. ročník soutěže „Cena PK ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“

  https://bezpecnostpotravin.cz/potravinarska-komora-vyhlasuje-10-rocnik-souteze-cena-pk-cr-o-nejlepsi-inovativni-potravinarsky-vyrobek/   Vydáno: 31. 3. 2023 Autor: PK ČR     Potravinářská komora České republiky a Česká technologická platforma pro potraviny vyhlašují v roce 2023 již desátý ročník soutěže „Cena Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek“. Cílem této soutěže je podpora českých potravin a jejich výrobců, a především vyzvednutí českých inovativních potravinářských výrobků. Prostřednictvím této soutěže bychom zároveň rádi inspirovali ostatní potravinářské společnosti k inovativnímu přístupu k práci. Inovace jsou rozděleny pro rok 2023 do následujících kategorií: Bezpečnost a kvalita potravin Reformulace roku Potraviny pro osoby se specifickými požadavky na výživu Evropské inovace Přihlášení výrobků do soutěže bude probíhat od 31. 3. do 30. 6. 2023. Podrobné informace o soutěži najdou zájemci na stránkách soutěže. Pravidla soutěže byla pro rok 2023 upravena a to v článku 2 „Podmínky účasti v soutěži“ v bodech 1 a 2. Soutěže se může zúčastnit každý subjekt se sídlem na území České repu ...

Pozor na dekorační prach při zdobení dortů

  https://bezpecnostpotravin.cz/pozor-na-dekoracni-prach-pri-zdobeni-dortu/   Vydáno: 30. 3. 2023 Autor: ANSES   Foto: zdroj ANSES Upozornění Francouzského úřadu pro potraviny, životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost (ANSES). Ve Francii je stále populárnější zdobení dortů tzv. „dortový design“, tedy umění vytvářet a zdobit dorty cukrovou hmotou, prachem, barvivy, aj. Aby cukráři (nebo lidé v domácím prostředí) dodali dortům kovový vizuální nádech, používají různé druhy dekoračních výrobků včetně zlatého, stříbrného nebo měděného dekoračního „lesklého“ prachu. Jeho použití však není bez rizika. Francouzská národní toxikologická centra varují před zlatým kovovým prachem používaným při zdobení dortů V roce 2021 zaznamenala Francouzská toxikologická střediska (French poison control centres – CAPs) tři případy náhodného vdechnutí dekoračního prachu stejné značky. U dotčených osob se rychle objevil kašel, dýchací potíže a horečka. Také jedno dítě bylo převezeno na pohotovostní oddělení nemocnice poté, co se nadýchalo zlatého kovového prachu, s nímž manipulovala jeho matka. Matoucí označení výrobků Na obalu tohoto dekoračního prachu bylo uvedeno, ž ...