Záznam webináře „Poruchy příjmu potravy – jak jim předcházet a jak s nimi pracovat“

https://bezpecnostpotravin.cz/zaznam-webinare-poruchy-prijmu-potravy-jak-jim-predchazet-a-jak-s-nimi-pracovat/ Vydáno: 19. 5. 2025 Autor: ICBP MZe, ÚZEI https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/Webinar_Poruchy-prijmu-potravy-300x240.jpg 300w" alt="" width="652" height="522" class="wp-image-81810" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> V úterý 29. dubna 2025 se uskutečnil ve spolupráci Informačního centra bezpečnosti potravin Ministerstva zemědělství a Ústavu zemědělské ekonomiky a informací (ÚZEI) webinář „Poruchy příjmu potravy – jak jim předcházet a jak s nimi pracovat“. Webinář určený široké veřejnosti byl primárně určen pedagogům a studentům středních škol. Lektorkou webináře byla nutriční terapeutka Mgr. Marcela Floriánková, která působí na klinice pediatrie a dědičných poruch metabolismu Všeobecné fakultní nemocnice v Praze. Poruchy příjmu potravy (PPP) nejsou jen mentální anorexie nebo bulimie. Patří mezi ně i psychogenní přejídání, ortorexie nebo bigorexie. Riziko rozvoje výrazně stoupá během ...

Geneticky modifikovaní živočichové jako nová zbraň proti znečištění rtutí

https://bezpecnostpotravin.cz/geneticky-modifikovani-zivocichove-jako-nova-zbran-proti-znecisteni-rtuti/ Vydáno: 19. 5. 2025 Autor: BIOTRIN https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/ryby_morske-plody_orez-300x165.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/ryby_morske-plody_orez-768x421.jpg 768w" alt="" width="886" height="486" class="wp-image-83061" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Rtuť a její sloučeniny patří mezi jedny z nejnebezpečnějších polutantů životního prostředí. Byť je tento prvek přirozenou součástí zemské kůry a do biosféry se dostává běžnými geotektonickými jevy, průmyslová aktivita lidstva doposud vedla ke zvýšení koncentrace rtuti o 450 % nad její přirozené množství. Velkým problémem je především bioakumulace organických sloučenin rtuti v potravním řetězci. Elementární rtuť (Hg0), která je velmi těkavá, se dostává do atmosféry, kde je abioticky oxidovaná na tzv. anorganickou rtuť (Hg2+). Ta se pak vrací do vodních zdrojů, půdy a rostlin, kde dále podléhá methylaci pros ...

VK EFSA: Návrh protokolu k „Žádosti o poskytnutí vědecké a technické pomoci pro pravidelný horizontální průzkum za účelem posouzení nových vědeckých údajů o rostlinách, zvířatech, mikroorganismech a produktech z nich získaných novými genomickými technikam

https://bezpecnostpotravin.cz/vk-efsa-navrh-protokolu-k-zadosti-o-poskytnuti-vedecke-a-technicke-pomoci-pro-pravidelny-horizontalni-pruzkum-za-ucelem-posouzeni-novych-vedeckych-udaju-o-rostlinach-zviratech-mikroorganis/ Vydáno: 19. 5. 2025 Autor: KM EFSA Oddělení EFSA pro výživu a inovace v potravinářství (NIF) zahájilo veřejnou konzultaci k protokolu „Žádost o poskytnutí vědecké a technické pomoci pro pravidelný průzkum horizontu za účelem posouzení nových vědeckých údajů o rostlinách, zvířatech, mikroorganismech a produktech z nich získaných novými genomickými technikami“. Tento dokument představuje protokol EFSA pro vyhledávání ve vědecké literatuře a posuzování nových důkazů podle obecných zásad a postupného přístupu popsaného v pokynech Vědeckého výboru EFSA pro vypracování protokolu pro obecná vědecká hodnocení EFSA. Podrobně popisuje výklad a převedení zadání mandátu (M-2024-00147) do operativních otázek pro hodnocení a popisuje plánovaný přístup a metody pro provádění hodnocení. Vzhledem k rychlému rozvoji nových genomických technik (NGT) a jejich aplikací jsou pravidelně publikovány nové vědecké studie týkající se vývoje a tržního uplatnění NGT v rostlinách, zvířatech ...