Bakterie jako řešení plastového odpadu?

https://bezpecnostpotravin.cz/bakterie-jako-reseni-plastoveho-odpadu/ Vydáno: 27. 1. 2026 Autor: BIOTRIN https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/plastove-nadobi_orez_m-300x139.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/plastove-nadobi_orez_m-768x355.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/plastove-nadobi_orez_m.jpg 1500w" alt="" width="1024" height="473" class="wp-image-50355" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Tým vědců z Univerzity Kóbe v Japonsku vyvinul udržitelnou alternativu ke klasickým plastům typu PET (polyethylentereftalát). Pomocí genetických modifikací bakterie Escherichia coli dokázali upravit její buněčný metabolismus tak, aby z glukózy efektivně produkovala kyselinu pyridindikarboxylovou (PDCA) a zároveň využívala dusík jako součást cílové molekuly. Cílem bylo vytvořit metabolickou dráhu umožňující zabudování dusíku bez vzniku nežádoucích vedlejších produktů, což vede k čisté a účinné biosyntéze této sloučeniny.  PDCA je snadněji biologick ...

Káva, energetické nápoje, kofeinový prášek: Povzbuzující látky s riziky pro zdraví? FAQ

https://bezpecnostpotravin.cz/kava-energeticke-napoje-kofeinovy-prasek-povzbuzujici-latky-s-riziky-pro-zdravi-faq/ Vydáno: 26. 1. 2026 Autor: BfR https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/energeticke-napoje_orez-300x169.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/energeticke-napoje_orez-768x432.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/energeticke-napoje_orez.jpg 1300w" alt="" width="1024" height="577" class="wp-image-47983" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Německý Spolkový úřad pro hodnocení rizik (BfR) publikoval často kladené otázky na téma: Jsou povzbuzující látky – káva, energetické nápoje a kofeinový prášek – riziky pro zdraví? O čem je řeč: Potraviny obsahující kofein se tradičně konzumují především pro jejich povzbuzující účinek. Kofein stimuluje kardiovaskulární a centrální nervový systém a může zvýšit koncentraci a fyzickou výkonnost. Výskyt možných nežádoucích účinků, jako je nervozita nebo srdeční arytmie, po konzumaci potravin obsahujících kofein závisí na i ...

Pozvánka na 54. ročník Symposia o nových směrech výroby a hodnocení potravin CzechFoodChem 2026

https://bezpecnostpotravin.cz/pozvanka-na-54-rocnik-symposia-o-novych-smerech-vyroby-a-hodnoceni-potravin-czechfoodchem-2026/ Vydáno: 26. 1. 2026 Autor: ČSCH, VŠCHT https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/01/CzechFoodChem_2026-300x150.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2026/01/CzechFoodChem_2026-768x384.jpg 768w" alt="" width="1011" height="506" class="wp-image-89669" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin CzechFoodChem 2026 se bude konat ve dnech 24.-26. 5. 2026 v budově Českého svazu vědeckotechnických společností (ČSVTS) v Praze na Novotného lávce. Program bude zahájen v neděli 24. 5. podvečerním odborným blokem se zaměřením na senzoriku. Hlavní odborný program proběhne v pondělí a úterý 25. a 26. května. Symposium o nových směrech výroby a hodnocení potravin představuje tradiční setkání pracovníků širokého spektra potravinářských, zemědělských a navazujících oborů, a to jak z vědecko-výzkumných, kontrolních a vzdělávac ...