Potraviny a složky potravin získané z buněčných kultur – registrace otevřena

  https://www.bezpecnostpotravin.cz/potraviny-a-slozky-potravin-ziskane-z-bunecnych-kultur-registrace-otevrena.aspx Vydáno: 20.2.2023   Autor: KM EFSA 27. vědecké kolokvium EFSA, Brusel+on-line, 11.-12. 5. 2023 Nedávný pokrok v oborech, jako je tkáňové inženýrství, buněčné kultury a syntetická biologie, otevřel cestu novým technologickým přístupům a produktům v zemědělsko-potravinářském odvětví. Mezi nimi vynikají potraviny živočišného nebo rostlinného původu získané z buněčných kultur a potravinové složky vyrobené přesnou fermentací. V systému EU vyžadují tyto druhy výrobků povolení před uvedením na trh v rámci různých sektorových regulačních rámců zahrnujících vědecké poradenství EFSA, jako jsou nařízení o nových potravinách a nařízení o potravinářských přídatných látkách. Proto je nezbytné, aby metodiky hodnocení rizik a odborné znalosti EFSA v této oblasti držely krok s tímto technologickým vývojem. Tímto vědeckým kolokviem by EFSA chtěl svést dohromady odborníky a stakeholdery, aby diskutovali o probíhajících trendech a výzkumu v této oblasti a o požadavcích na to, aby hodnocení rizik prováděné EFSA odpovídalo svému účelu. Cílem kolokvia je: identif ...

Celkový příjem mědi nepředstavuje zdravotní riziko

  https://www.bezpecnostpotravin.cz/celkovy-prijem-medi-nepredstavuje-zdravotni-riziko.aspx   Vydáno: 20.2.2023   Autor: KM EFSA Podle odborníků z úřadu EFSA nepředstavuje kombinovaná expozice mědi ze všech zdrojů pro obyvatele EU zdravotní riziko. Zdroj: Shutterstock Měď je základní mikroživinou pro všechny živé organismy včetně člověka. Příliš mnoho nebo příliš málo mědi ve stravě může vést k zdravotním problémům. Měď je přirozeně přítomna v mnoha potravinách a do potravinového řetězce se dostává také v důsledku použití v organických i konvenčních pesticidech, krmivech a potravinářských přídatných látkách i jako živina v obohacených potravinách a potravinových doplňcích. Nadměrné zadržování mědi v těle může být v průběhu času pro člověka toxické, postižena jsou zejména játra. Vědecký výbor úřadu EFSA dospěl k závěru, že při příjmu do 5 mg denně se nepředpokládá zadržování mědi, a stanovil přijatelný denní příjem (bezpečnou úroveň) 0,07 miligramu na kilogram tělesné hmotnosti pro dospělou populaci. V návaznosti na to stanoví odborníci na výživu úřadu EFSA akceptovatelný příjem i pro mladší věkové skupiny. Odborníci EFSA poprvé u této látky určili expoz ...

Úspěšné vyslání semínek do vesmíru

  https://www.bezpecnostpotravin.cz/uspesne-vyslani-seminek-do-vesmiru.aspx   Vydáno: 20.2.2023   Autor: BIOTRIN Informace organizace BIOTRIN Přes překážky ke hvězdám Společná práce Mezinárodní agentury pro atomovou energii (IAEA) a Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) dosáhla prvního milníku v podobě úspěšného vyslání semínek do vesmíru, a to do destinace Mezinárodní vesmírné stanice. Huseníček a čirok zahájili svůj tříměsíční pobyt na vesmírné stanici v naději, že výsledky tohoto experimentu budou přínosem pro tvorbu nových a více odolných plodin za účelem zvýšení jejich výtěžnosti a odolnosti. Huseníček je často využíván v genetických experimentech, čirok je hojně využíván pro produkci potravin, krmiv a ethanolu. Obě rostliny jsou tak významné jiným způsobem a jsou vhodnými modelovými organismy pro vesmírné experimenty. Semena rostlin budou vystavena vnějším a vnitřním podmínkám převládajícím ve vesmíru, a to především mikrogravitaci, kosmickému záření a extrémně nízkým teplotám. Probíhající experiment navazuje na takřka šedesátiletou zkušenost spojení FAO a IAEA za účelem zkoumání mutací u rostlin. Díky této spolupráci b ...