VK EFSA: Hodnocení možného narušení endokrinní činnosti štítné žlázy u obojživelníků

https://bezpecnostpotravin.cz/vk-efsa-hodnoceni-mozneho-naruseni-endokrinni-cinnosti-stitne-zlazy-u-obojzivelniku/ Vydáno: 14. 7. 2025 Autor: KM EFSA Oddělení EFSA pro vzájemné hodnocení pesticidů zahájilo novou veřejnou konzultaci k dokumentu „Hodnocení možného endokrinního narušení štítné žlázy u obojživelníků: objasnění použití nových metod a interpretace změn v histologii štítné žlázy“. Zúčastněné strany se vyzývají, aby předložily své připomínky v uvedené lhůtě. Obojživelníci (konkrétně Xenopus laevis) jsou modelovým druhem pro hodnocení potenciálních endokrinně disruptivních vlastností u druhů, které nejsou savci, prostřednictvím modality štítné žlázy. Test metamorfózy obojživelníků je nejčastěji dostupnou studií. Byla navržena úprava tohoto protokolu, aby byl vhodnější pro daný účel a překonal možná omezení. EFSA s podporou pracovní skupiny pro endokrinní disruptory se na základě vlastního mandátu zaměřil na objasnění výhod a nevýhod nově navrhovaných protokolů pro obojživelníky ve srovnání se standardními protokoly. Kromě toho byly zahrnuty tipy pro usnadnění interpretace nálezů v souvislosti se změnami v histopatologii štítné žlázy. Návrh dokumentu najdete na portálu& ...

Chronovýživa aneb jak souvisí čas s výživou

https://bezpecnostpotravin.cz/chronovyziva-aneb-jak-souvisi-cas-s-vyzivou/ Vydáno: 14. 7. 2025 Autor: Společnost pro výživu https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/07/vyziva_hodiny_2_-opr-286x300.jpg 286w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/07/vyziva_hodiny_2_-opr-768x804.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/07/vyziva_hodiny_2_-opr.jpg 1181w" alt="" width="978" height="1024" class="wp-image-85146" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 400px;" loading="lazy" decoding="async" /> Chronovýživa (“chronos” znamená čas) je novým polem výzkumu výživy a chronobiologie, které se zabývá načasováním příjmu potravy. Zabývá se tedy tím, jak čas příjmu potravy může ovlivnit zdraví a také tím, jak příjem potravy ovlivňuje biologické rytmy (periodicky se opakující děje v lidském těle jako je dýchání, činnost srdce, tvorba trávicích enzymů, hormonální regulace a mnohé další procesy) probíhající v lidském organismu. Na co se chronovýživa konkrétně zaměřuje? Existuje několik zajímavých otázek, kterým se chronovýživa věnuje. Lze uvést pár z ...

Označování rostlinných imitací pod lupou: Potravinářská komora přináší fakta vyvracející mýty často rozšířené i mezi vegany

https://bezpecnostpotravin.cz/oznacovani-rostlinnych-imitaci-pod-lupou-potravinarska-komora-prinasi-fakta-vyvracejici-myty-casto-rozsirene-i-mezi-vegany/ Vydáno: 11. 7. 2025 Autor: PK ČR https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/08/maso_rostlinne_orez-300x173.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/08/maso_rostlinne_orez-768x442.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/08/maso_rostlinne_orez-1536x884.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/08/maso_rostlinne_orez-2048x1179.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="589" class="wp-image-45393" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Jasná fakta o rostlinných imitacích, které mohou obsahovat i nulové množství bílkovin, jsou často opomíjena. Zatímco například názvy mléčných výrobků podléhají přísné regulaci, názvy jiných potravin zatím ne. Proto i někteří výrobci rostlinných výrobků sami požadují harmonizaci pravidel v celé EU. Přesto se nadále šíří zkreslená a často nepravdivá tvrzení. Potravinářská komora ČR proto přináší přehl ...