Nové potravinářské předpisy EU – únor 2023

https://bezpecnostpotravin.cz/nove-potravinarske-predpisy-eu-unor-2023/   Vydáno: 30. 3. 2023 Autor: Odbor bezpečnosti potravin MZe     Přehled nových předpisů z Úředního věstníku EU, souvisejících s potravinami.   Průběžně jsou sledovány a vybírány citace předpisů souvisejících s potravinami a jsou věcně zařazovány do kapitol 0 – 16 pro horizontální předpisy týkající se bezpečnosti a jakosti potravin a do kapitol 17 – 28 pro komoditní předpisy týkající se bezpečnosti a jakosti potravin.Veškerá nařízení (a také rozhodnutí určená ČR) jsou od přistoupení ČR k EU přímo platnou součástí české legislativy, zatímco směrnice jsou typem předpisů, které musí být do české legislativy ve stanoveném časovém limitu zapracovány. Rozhodnutí se vztahují k úzké problematice nebo jen k určitému členskému státu a jsou rovněž přímo platná.Plné texty uvedených předpisů v češtině najdete na stránkách Úředního věstníku EU:Přímý přístup do Úředního věstníku – Výsledky vyhledávání – EUR-Lex (europa.eu)       0. SPOLEČNÁ ORGANIZACE ZEMĚDĚLSKÝCH TRHŮ   1. HYGIENA  A BEZPEČNOST  V  POTRAVINOVÉM  ŘETĚZCI   2. VETERINÁRNÍ OPA ...

EFSA: Pro zlepšení životních podmínek telat je vhodný chov v malých skupinách

  https://bezpecnostpotravin.cz/efsa-pro-zlepseni-zivotnich-podminek-telat-je-vhodny-chov-v-malych-skupinach/ Vydáno: 29. 3. 2023 Autor: KM EFSA   Foto: Shutterstock Telata by měla být v prvních týdnech života ustájena v malých skupinách a neměli by se používat individuální kotce. Telata také potřebují dostatečný prostor pro odpočinek, pohyb a přístup k pohodlné podestýlce. To jsou některá z doporučení, která dnes zveřejnil Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) ve svém vědeckém stanovisku na podporu revize právních předpisů Evropské unie o dobrých životních podmínkách zvířat. Vědci úřadu EFSA uvedli, že telatům by mělo být podáváno od věku dvou týdnů dlouhovláknité krmivo, například seno, a jeho množství by se mělo postupně zvyšovat. Vysoký příjem vlákniny je nutný k pokrytí potřeby přežvykování a železa. Vědecké důkazy ukazují, že telata s omezeným kontaktem s matkou často trpí stresem z izolace a neschopností sát. Pro zlepšení jejich welfare by měla být mláďata držena u matky minimálně jeden den, i když se doporučuje delší kontakt vzhledem k výhodám pro tele i krávu. Vědecky podložená doporučení pro podporu rozhodování zákonodárců Vědci úřadu EFSA posou ...

Nitrosaminy v potravinách – úřad EFSA hodnotil zdravotní riziko

https://bezpecnostpotravin.cz/nitrosaminy-v-potravinach-urad-efsa-hodnotil-zdravotni-riziko/   Vydáno: 29. 3. 2023 Autor: KM EFSA   Foto: Shutterstock Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) hodnotil zdravotní riziko plynoucí z přítomnosti deseti nitrosaminů (N-nitrosaminů) v potravinách. Závěrem hodnocení je, že vystavení evropských spotřebitelů nitrosaminům, sloučeninám, které mohou vznikat v potravinách při jejich přípravě a zpracování, vyvolává zdravotní obavy. Nitrosaminy jsou reakčními produkty nitrosačních činidel (např. dusitany, oxidy dusíku nebo sekundární aminy) a mohou se tvořit v různých potravinách za podmínek zpracování v přítomnosti těchto reaktantů. Nitrosaminy byly zjištěny např. v uzených masných výrobcích, zpracovaných rybách, pivu a jiných alkoholických a nealkoholických nápojích, sýrech, sójové omáčce, olejích, zpracované zelenině a lidském mléce. Vznikají také tepelným zpracováním a jejich obsah v potravinách se tepelným zpracováním zvyšuje, přičemž relativně vysoké obsahy jsou pozorovány v masných a rybích výrobcích. Jedná se o látky s genotoxickými a karcinogenními vlastnostmi. Úřad EFSA hodnotil ve vědeckém stanov ...