26. září 2022
26
září

Nový test pro lepší detekci patogenní E. coli v potravinách

https://www.bezpecnostpotravin.cz/novy-test-pro-lepsi-detekci-patogenni-e-coli-v-potravinach.aspx   Autor: ANSES Informace francouzského úřadu ANSES Foto: Shutterstock Escherichia coli (E. coli) je bakterie nacházející se v trávicím traktu lidí, savců a ptáků. Přestože většina kmenů bakterie E. coli je neškodná, některé kmeny mohou být příčinou závážných průjmů, a někdy mohou zapříčinit i smrt. Francouzský Úřad pro potraviny, životní prostředí, veřejné zdraví a bezpečnost (ANSES) vyvinul rychlejší a cílenější metodu k detekci těchto patogenních kmenů E. coli v potravinách, zejména ve výrobcích ze syrového mléka. Cílem detekce je rozlišit kmeny E. coli patogenní pro trávicí trakt od nepatogenních kmenů. E. coli se přirozeně vyskytuje ve střevní mikroflóře savců. Zatímco většina kmenů E. coli je pro lidi neškodná, určité enterohemoragické kmeny mohou způsobit krvavé průjmy. Tyto patogenní kmeny produkují toxin zodpovědný za hemolyticko-uremický syndrom (HUS), který u nejvážnějších případů může vést k chronickému selhání ledvin nebo dokonce ke smrti u zranitelných skupin lidí (malé děti a starší osoby). Dva geny charakteristické pro pat ...

26. září 2022
26
září

SZPI varuje před konzumací rozinek s minerálními oleji

 
Autor: SZPI
Tisková zpráva SZPI

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila přítomnost nepovolené látky v potravině TESCO Rozinky Sultana, balení: 200 g, s označením data minimální trvanlivosti do: 4/2023, šarže: L220953V9871.

Laboratorní rozbor v akreditované laboratoři potvrdil přítomnost minerálního oleje, který není potravinářskou látkou a nesmí být v potravinářském výrobku obsažen.

Množství nepovoleného oleje činilo 397 mg/kg a výrobce tak porušil nařízení č. 1333/2008 Evropského parlamentu a Rady o potravinářských přídatných látkách.

Inspektoři SZPI nařídili kontrolované osobě, společnosti Tesco Stores ČR a.s., aby uvedenou šarži potraviny neprodleně stáhla z tržní sítě.

Potravinářská inspekce důrazně nedoporučuje konzumaci spotřebitelům, kteří mají uvedenou šarži potraviny doma.

Informace o zjištění byla notifikována do evropského systému rychlého varování pro potraviny RASFF.


Zpracoval: Mgr. Pavel Kopřiva - tiskový mluvčí, tel.: +420 542 426 633  
 
Zdroj: SZPI

26. září 2022
26
září

Vozidlu převážejícímu 370 kg mražených potravin chybělo funkční chladící zařízení

https://www.bezpecnostpotravin.cz/vozidlu-prevazejicimu-370-kg-mrazenych-potravin-chybelo-funkcni-chladici-zarizeni.aspx   Autor: SVS Výsledek kontroly SVS Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) z Ústeckého kraje ve spolupráci s tamním celním úřadem odhalili na silnici I/13 poblíž Chlumce (okres Ústí nad Labem) vozidlo převážející přes 370 kg mraženého drůbežího masa a dalších potravin živočišného původu při nedodržení požadovaných teplot. Dodávka, která nebyla vybavena funkčním chlazením, transportovala mražené drůbeží maso různých druhů (343 kg), mražený sýr (28 kg) a mražené krevety (3 kg). U všech popsaných potravin byla naměřena značně vyšší teplota než deklarovaná skladovací teplota. Nedodržením požadované teploty došlo k porušení chladícího, resp. mrazícího řetězce. To znamená, že dotčené potraviny nebylo možné považovat za bezpečné. Vzhledem ke všem popsaným porušením veterinární inspektoři na místě veškeré potraviny znehodnotili obarvením a nařídili jejich neškodné odstranění v asanačním podniku. Ve správním řízení může být přepravci udělena pokuta podle zákona o potravinách až do výše 50 ...