Houby: záměna může ohrozit život

https://www.bezpecnostpotravin.cz/houby-zamena-muze-ohrozit-zivot.aspx   Autor: Bundesinstitut für Risikobewertung Informace a doporučení německého úřadu BfR Případů otravy po konzumaci vlastnoručně nasbíraných hub se vyskytuje mnoho. Každý rok je institutu BfR (Německý Spolkový institut pro hodnocení rizik) hlášeno zdravotníky průměrně deset případů otravy houbami. Kromě toho toxikologická centra spolkových zemí odpovídají na více než 3000 dotazů ohledně hub ročně. „V Německu rostou velmi jedovaté houby, které se podobají jedlým druhům. To může být nebezpečné pro sběratele s omezenými zkušenostmi,“ tvrdí Dr. Herbert Desel, vedoucí oddělení ‚Hodnocení expozice nebezpečným produktům‘ v BfR. Populární domácí jedlé houby jsou například pečárka polní (Agaricus campestris) a jedlé druhy holubinek (Russula). Sběratelé si často pletou tyto jedlé houby s velmi jedovatou muchomůrkou zelenou (Amanita phalloides), jejíž toxiny způsobují selhání jater, přičemž dokonce i malá dávka může být smrtelná. Ohroženou skupinou jsou zejména děti a starší lidé, jejichž zdraví může být vážně ohroženo již při pozření malého množství jedovatých hub. Příznaky otravy houbami jsou r ...

Poznej svého farmáře - Bio farma u Františky

 

Kontrola SVS odhalila v prodejně v Praze téměř 50 kg jehněčího masa neznámého původu

https://www.bezpecnostpotravin.cz/kontrola-svs-odhalila-v-prodejne-v-praze-temer-50-kg-jehneciho-masa-neznameho-puvodu.aspx   Autor: SVS Výsledek kontroly SVS Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) odhalili při své kontrole maloobchodní prodejny v Praze 6 téměř 50 kg jehněčího masa neznámého původu. Provozovatel v zázemí obchodu skladoval jak celá jatečně upravená těla jehňat, tak i jednotlivé partie – jehněčí hrudí, jehněčí plece, jehněčí kýtu nebo jehněčí krky. U veškerého masa chybělo označení zdravotní nezávadnosti – oválné razítko s vyznačením kódu země a číslem schválení jatek, kde byla jehňata poražena. Dle předloženého dokladu o původu masa nebylo možné uvedené živočišné produkty s tímto dokladem „spárovat“. Jehněčí maso bylo proto kvalifikováno jako potenciálně nebezpečná potravina neznámého původu. V rámci probíhajícího šetření SVS pracuje s hypotézou, že zvířata byla poražena na neschválených jatkách. Veterinární inspektoři nezákonně uváděné jehněčí maso na trh na místě znehodnotili obarvením a nařídili neškodnou likvidaci. S prodejcem bude zahájeno správní řízení o přestupku. V&nbs ...