BfR: Escherichia coli v mouce – druhá odborná diskuse o zdrojích, zdravotních rizicích a prevenci

https://bezpecnostpotravin.cz/bfr-escherichia-coli-v-mouce-druha-odborna-diskuse-o-zdrojich-zdravotnich-rizicich-a-prevenci/ Vydáno: 7. 2. 2024 Autor: BfR https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/02/mouka_orez_2_m-300x158.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/02/mouka_orez_2_m-768x403.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/02/mouka_orez_2_m.jpg 1506w" alt="" width="1024" height="538" class="wp-image-51619" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Bakterie Escherichia coli produkující Shiga toxin (STEC) může způsobit závažná, život ohrožující infekční onemocnění, zejména u osob s nezralým nebo oslabeným imunitním systémem. Německý Spolkový úřad pro hodnocení rizik (BfR) již několik let zaměřuje svou pozornost na mouku, jako na možný zdroj přenosu bakterie STEC na člověka. V roce 2019 posoudil úřad BfR související rizika a v lednu 2020 zveřejnil stanovisko „E. coli v mouce – zdroje, rizika a prevence“. V říjnu 2023 proběhla na toto téma v úřadu BfR odborná diskuse za účasti zástupců vědy, státních orgánů ...

SZÚ bude v následujících třech letech zjišťovat obsah toxických chemických látek v těle českých dětí a dospělých

https://bezpecnostpotravin.cz/szu-bude-v-nasledujicich-trech-letech-zjistovat-obsah-toxickych-chemickych-latek-v-tele-ceskych-deti-a-dospelych/ Vydáno: 7. 2. 2024 Autor: SZÚ https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/02/PARC_lista_orez-300x136.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/02/PARC_lista_orez-768x347.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/02/PARC_lista_orez.jpg 1070w" alt="" width="1024" height="463" class="wp-image-51593" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" /> Tisková zpráva – V České republice budeme během let 2024 až 2026 zkoumat zátěž dětské i dospělé populace toxickými chemickými látkami. Začátkem letošního roku jsme ve čtyřech oblastech republiky zahájili odběry vzorků dětské moče a vlasů, ve kterých budeme zjišťovat obsah široce rozšířených toxických látek, jako jsou bisfenoly, ftaláty a jejich náhrady, některé pesticidy a těžké kovy, včetně kadmia. Tento výzkum je podpořen evropským programem HORIZON EUROPE. Toxické chemické látky obsažené v ovzduší, ve vodě, v potravinách a jejich obalech, v oblečení, v předmětech ...

Ptačí chřipka v ČR; aktuální informace k 6. 2. 2024

https://bezpecnostpotravin.cz/ptaci-chripka-v-cr-aktualni-informace-k-6-1-2024/ Vydáno: 6. 2. 2024 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/ptaci-chripka_SVS_aktuality-300x106.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/ptaci-chripka_SVS_aktuality-768x272.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/ptaci-chripka_SVS_aktuality.jpg 1413w" alt="" width="1024" height="363" class="wp-image-50218" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: SVS Aktuality k nákazové situaci 6. 2. 2024Potvrzena dvě ohniska v nekomerčních malochovech drůbeže ve Středočeském kraji. První se nachází v obci Hředle v okrese Rakovník. Chovatelka nahlásila postupný úhyn deseti z celkem 48 kusů chované drůbeže (hus, slepic a kachen). Ptačí chřipka byla prokázána také u uhynulých kusů z malochovu v obci Zaječově na Berounsku. Zde postupně uhynulo 11 z 16 chovaných kusů drůbeže. Chovatelé v souladu s legislativou nahlásili zvýšené úhyny Krajské veterinární správě.  Vete ...