Je snížení energie ze sacharidů lepší pro zdraví?

  https://bezpecnostpotravin.cz/je-snizeni-energie-ze-sacharidu-lepsi-pro-zdravi/ Vydáno: 2. 6. 2023 Autor: Centrum zdraví, výživy a potravin SZÚ   Foto: Shutterstock Informace Centra zdraví, výživy a potravin SZÚ – Při vyšší hmotnosti a dalších rizikových faktorech spojených s nemocemi srdce se zdá být rozumnou strategií konzumovat méně sacharidů. Ukazuje to nový model základní příčiny obezity. Nejprve dostanete hlad Kdo se pokoušel zhubnout, tak ví, že je velmi těžké udržet nebo snížit svou hmotnost. Nejprve pociťujete hlad. Tělo vám dává najevo, že chce doplnit chybějící kalorie. Když se vám podaří několik dnů hlad vydržet, dojde ke zpomalení metabolismu. Zpomalením metabolismu se snaží organismus šetřit energií. Abyste si udrželi hmotnost, musíte jíst stále méně a méně, i když váš hlad se zvyšuje. Je to boj mezi myšlením a metabolismem. „Málokdo to vyhraje“, popisuje profesor Dr. Ludwik, z pediatrie na dětské klinice v Bostonu v USA. Rafinované jednoduché sacharidy a cukry nabízí trh Jak přemýšlet a řešit nadváhu a s ní spojená zdravotní rizika? Existuje známý „sacharid-inzulinový model“ obezity. Bere v úvahu biologické mechanismy, které podporují ...

Oblast s výskytem afrického moru prasat na Českolipsku mění název a zmírňují se v ní opatření

  https://bezpecnostpotravin.cz/oblast-s-vyskytem-africkeho-moru-prasat-na-ceskolipsku-meni-nazev-a-zmirnuji-se-v-ni-opatreni/   Vydáno: 2. 6. 2023 Autor: SVS   Foto: Shutterstock Tisková zpráva – Státní veterinární správa (SVS) dnes mění mimořádná veterinární opatření v oblasti kolem Hradčan u Mimoně v Libereckém kraji, kde byl na začátku května potvrzen ulovený divočák nakažený africkým morem prasat (AMP). V návaznosti na příslušnou legislativu platnou v EU se mění název oblasti o výměře přes 230 km² z „pásma infekce“ na „uzavřené pásmo II“. V oblasti přestává dnešním dnem platit zákaz lovu volně žijící zvěře, končí zákaz vstupu veřejnosti mimo vyznačené cesty. Od počátku května platil v uvedené oblasti (14 katastrálních území) úplný zákaz lovu volně žijící zvěře. Ten dnešním dnem přestává platit. Pokud se však jedná o lov divokých prasat, platí pro něj poměrně přísná pravidla. Lovit divočáky budou moci jen předem proškolení lovci. Každý ulovený kus bude muset být povinně vyšetřen na AMP a bude muset být bezpečně uskladněn až do doby obdržení výsledku vyšetření. Konzumace masa z divočáka uloveného v tét ...

Superman mezi plodinami – poznáte jej na střešní výstavě NZM Praha

  https://bezpecnostpotravin.cz/superman-mezi-plodinami-poznate-jej-na-stresni-vystave-nzm-praha/ Vydáno: 1. 6. 2023 Autor: NZM     Víte, že letošní rok byl Organizací pro výživu a zemědělství Spojených národů (FAO) vyhlášen mezinárodním rokem prosa? Přijďte si prohlédnout výstavu věnovanou právě této obilnině. Doporučujeme, nevynechejte ani návštěvu našeho střešního políčka, kde si tuto obilninu můžete prohédnout zblízka. Výstavu můžete shlédnout na naší střešní terase do 10. září 2023. Proso je prastarou kulturní plodinou, která pro vyšší nároky na pletí a nižší výnosy neobstála v souboji s rýží, pšenicí a kukuřicí. Pozapomenuto však bylo neprávem. Pro jeho starobylý původ, unikátní nutriční vlastnosti a zejména schopnost odolávat suchu vyhlásilo Valné shromáždění OSN letošní rok Mezinárodním rokem prosa s mottem „Bohaté dědictví a vysoký potenciál“. Jeho cílem je představit proso jako zdravou a výživově hodnotnou potravinu, jež za použití moderních technologií konkuruje „vítězným“ obilninám a v mnoha ohledech je dokonce překonává. Proso roste i tam, kde to ostatní nedokážou – je schopné porazit hlad ve všech koutech planety, a přesto dosud tvoří pouhá 3 ...