Kontroly krajských hygienických stanic odhalily skryté alergeny v nabízených pokrmech

https://bezpecnostpotravin.cz/kontroly-krajskych-hygienickych-stanic-odhalily-skryte-alergeny-v-nabizenych-pokrmech/ Vydáno: 24. 1. 2024 Autor: Ministerstvo zdravotnictví, HSHMP https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/nabidka-bez-znaceni-alergenu_orez-300x228.jpg 300w" alt="" width="768" height="584" class="wp-image-51161" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" /> Ministerstvo zdravotnictví informovalo o výsledcích loňské, tematicky zaměřené kontroly krajských hygienických stanic (KHS) v provozovnách stravovacích služeb zaměřené na ověření uvádění informací o látkách nebo produktech způsobujících alergii nebo nesnášenlivost (dále jen „alergeny“) u nabízených pokrmů a prověření dodržování zásad správné výrobní a hygienické praxe. Kontrolní akce se účastnila také Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”). Kontroly probíhaly v období od 20. 4. do 31. 10. 2023. Jak to v Praze dopadlo? HSHMP odebrala celkem 15 vzorků hotových pokrmů. Každý vzorek prošel vyšetřením na minimálně 1 alergen, ale i více alergenů. ...

Zemědělské školství dostane v příštích pěti letech od Ministerstva zemědělství dotace na moderní techniku a digitální technologie

https://bezpecnostpotravin.cz/zemedelske-skolstvi-dostane-v-pristich-peti-letech-od-ministerstva-zemedelstvi-dotace-na-moderni-techniku-a-digitalni-technologie/ Vydáno: 24. 1. 2024 Autor: Ministerstvo zemědělství https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/09/dron_orez-300x161.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/09/dron_orez-768x413.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/09/dron_orez-1536x826.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/09/dron_orez-2048x1102.jpg 2048w" alt="" width="1024" height="551" class="wp-image-45613" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Zdroj: Shutterstock Tisková zpráva — Ministerstvo zemědělství (MZe) poskytne prostřednictvím programu Centra odborné přípravy do roku 2028 resortním středním a vyšším odborným školám dotaci 350 milionů korun na nákup učebních pomůcek. Školy si tak budou moci pro výuku pořídit například drony, zemědělské roboty, virtuální simulátory a digitální pomůcky a technologie. Žádost o dotaci mohou školy podávat od začátku letošního února. Drony, virtuální simulátory ří ...

Kryptosporidióza je alimentární onemocnění způsobené mikroskopickými parazity

https://bezpecnostpotravin.cz/kryptosporidioza-je-alimentarni-onemocneni-zpusobene-mikroskopickymi-parazity/ Vydáno: 24. 1. 2024 Autor: SZÚ https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/bricho_bolest_orez_m-300x146.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/bricho_bolest_orez_m-768x374.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/01/bricho_bolest_orez_m.jpg 1026w" alt="" width="1024" height="499" class="wp-image-51102" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Časopis „Food Safety News“ informuje o současném ohnisku nákazy parazitem Cryptosporidium, které vyšetřují zdravotníci ve Švédsku. Švédská agentura pro veřejné zdraví (Folkhälsomyndigheten) uvedla, že se snaží najít zdroj epidemie způsobené parazitem Cryptosporidium, který způsobuje onemocnění kryptosporidiózu. Od poloviny prosince 2023 se nakazilo 68 osob ze 14 regionů. Z celkového počtu případů je 72 % žen, průměrný věk je 41 let a 79 % nakažených je ve věkové skupině 21 až 60 let. Z údajů vyplývá, že poslední případ onemocnění byl hlášen počátkem ledna. Zdra ...