Mezinárodní vědecká konference "European Agri-Food Sustainability & Innovation", 28. - 29. 11. 2022

 https://www.bezpecnostpotravin.cz/mezinarodni-vedecka-konference-european-agri-food-sustainability-innovation-28-29-11-2022.aspx Registrace je otevřena pouze do pátku 11. 11. 2022! Hlavními tématickými okruhy konference jsou: Strategie zabezpečení evropské zemědělské a potravinářské produkce Bezpečný a udržitelný potravinářsko-zemědělský sektor Výzvy moderního zemědělství – např. nové genomické techniky Chytré zemědělství šetrné ke klimatu Na konferenci vystoupí zástupci Evropského parlamentu, Evropské komise, Evropského úřadu pro bezpečnost potravin, Ministerstva zemědělství USA (USDA), členských států, nevládních organizací, vědečtí odborníci z českých univerzit a další. Konference bude probíhat v českém a anglickém jazyce se simultánním překladem. Po celou dobu konference bude zajištěno občerstvení. Vstup je bez poplatku, podmíněn registrací. Registrace je otevřena do pátku 11. listopadu 2022 ZDE . Další informace naleznete také na www.bezpecnostpotravin.cz.  Těšíme se na setkání s vámi!  Příloha: Předběžný program (pdf) Preliminary programme (pdf) Instrukce k akreditaci (pdf) Accredita ...

Test nealkoholických ochucených piv 2022

https://www.bezpecnostpotravin.cz/test-nealkoholickych-ochucenych-piv-2022.aspx Test prováděný spotřebitelskou organizací dTest Podnět k tomuto testu k nám přišel zvnějšku. Zástupci kampaně Nechmel děti spojené s neziskovou organizací Suchej únor se na nás obrátili se znepokojujícími informacemi o tom, že někteří rodiče neváhají kupovat svým dětem ochucená nealkoholická piva. Z mnoha důvodů to není dobrý nápad. Náš test potvrdil, že ani nealko ochucené pivo není zcela bez alkoholu. Ten do dětských sklenic rozhodně nepatří a tato zpráva může být zajímavá i pro dospělé řidiče.  Test nealkoholických radlerů jsme připravili ve spolupráci s kampaní Nechmel děti, za kterou stojí nezisková organizace Suchej únor. Obrátili se na nás se znepokojivými informacemi. Podle průzkumu, který si nechala organizace zpracovat, se ukázalo, že třetina rodičů vidí ochucená nealkoholická piva stejně jako limonády. Čtvrtina rodičů pak nevnímá jako riziko, když je pijí děti. K daným názorům je vede několik nepřesných představ. Domnívají se, že nealkoholická piva neobsahují žádný alkohol, a dál si myslí, že nealko radler je méně sladký než limonáda. Úkolem našeho testu je uvést tyt ...

Spotřebitelský průvodce názvoslovím a výrobními technologiemi roztíratelných tuků

https://www.bezpecnostpotravin.cz/spotrebitelsky-pruvodce-nazvoslovim-a-vyrobnimi-technologiemi-roztiratelnych-tuku.aspx     Průvodce webové stránky olejnadzlato.cz Foto: Shutterstock Co jsou to roztíratelné tuky? Pokud čteme různé články, vidíme, že v tom autoři nemají jasno. Můžeme se například dočíst: „Jak máslo, tak i sádlo patří mezi roztíratelné tuky …“ nebo naopak: „Roztíratelný tuk jako levnější alternativa másla …“. Základní členění tuků a související definice vychází z nařízení (EU) č. 1308/2013 a vyhlášky č. 397/2016 v platném znění. Roztíratelné tuky jsou výrobky na bázi tuhé, tvárné emulze, převážně typu voda v oleji. Sádlo je 100 % tuk, tudíž mezi roztíratelné tuky nepatří. Máslo je roztíratelný tuk Roztíratelné tuky se dále dělí na 3 základní skupiny: tuky mléčné, kde tuk mléčný je jediným druhem tuku ve výrobku; tuky, kde obsah mléčného tuku je do 3 %; tuky směsné, kde obsah mléčného tuku je v rozmezí 10-80 % z celkového obsahu tuku. Roztíratelný tuk není z definice levnější alternativou másla, jak se uvádí ve výše citovaném článku, protože máslo je roztíratelný tuk. Výše u ...