Přeprava potravin při nevhodných teplotách v okrese Praha-západ

https://bezpecnostpotravin.cz/preprava-potravin-pri-nevhodnych-teplotach-v-okrese-praha-zapad/ Vydáno: 5. 3. 2024 Autor: SVS https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/SVS-preprava-potravin_orez-300x147.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/SVS-preprava-potravin_orez-768x377.jpg 768w" alt="" width="944" height="463" class="wp-image-52035" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" /> Veterinární inspektoři ze Středočeského kraje při společné kontrole s celníky odhalili přepravu bezmála 160 kilogramů mraženého drůbežího masa a polotovarů v nevyhovujících teplotních podmínkách. Vozidlo nebylo vybavené chladícím zařízením a teploty přepravovaného masa byly proto vyšší, než by měly být. Potraviny z tohoto důvodu nebylo možno považovat za bezpečné. Veterinární inspektoři tedy rozhodli o jejich likvidaci. Vozidlo, které bylo zastaveno na dálnici D6 poblíž Jenče v okrese Praha-západ, přepravovalo téměř 160 kg baleného hluboce mraženého drůbežího masa a polotovarů. Konkrétně se jednalo o kuřecí prsa – ...

Vědci hledají metodu pro odhalování zakázaných steroidů v mase

https://bezpecnostpotravin.cz/vedci-hledaji-metodu-pro-odhalovani-zakazanych-steroidu-v-mase/ Vydáno: 4. 3. 2024 Autor: MENDELU https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/shutterstock_mlete-maso-orez-300x158.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/shutterstock_mlete-maso-orez-768x405.jpg 768w" alt="" width="943" height="497" class="wp-image-52023" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Na zakázané stimulátory růstu obsažené v mase se zaměří vědecký tým Agronomické fakulty MENDELU. Cílem projektu je najít účinný způsob, jak odhalit záměrně maskované zneužívání stimulátorů při výkrmu hospodářských zvířat. V první fázi se zaměří na vzorky odebrané z prasat. Díky vývoji a zavedení precizních analytických nástrojů bude možné efektivně bránit výskytu a přenosu reziduí zakázaných látek v potravinovém řetězci. Zvířata budou rozdělena do čtyř skupin, každá bude dostávat jiné steroidní hormony. Následně budou vědci analyzovat změny orgánů a vybraných tkání po aplikaci anabolik. „Po porážce jsou odebrány vzorky, které jsou zpracov ...

Více než 60 procent Čechů má nadváhu, trpí jí až čtvrtina dětí. Obezita způsobuje závažné zdravotní komplikace

https://bezpecnostpotravin.cz/vice-nez-60-procent-cechu-ma-nadvahu-trpi-ji-az-ctvrtina-deti-obezita-zpusobuje-zavazne-zdravotni-komplikace/ Vydáno: 4. 3. 2024 Autor: SZÚ https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/shutterstock_obezita-orez-300x142.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/03/shutterstock_obezita-orez-768x363.jpg 768w" alt="" width="859" height="406" class="wp-image-52020" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; width: 800px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock 4. březen je vyhlášen Světovým dnem obezity (World Obesity Day). Nadváha a obezita postihují v současné době téměř 60 % dospělých a téměř jedno ze tří dětí v Evropě. Také v České republice se výrazně nad zdravou váhou pohybuje více než 60% lidí. Sečteme-li Čechy s nadváhou (BMI větší než 25), preobezitou (BMI 25 až 30) a obezitou (BMI větší než 30), vyjde nám, že se výrazně nad zdravou mírou pohybuje více než 60 % z nás. Obezita je nejrozšířenější civilizační onemocnění a  vyúsťuje ve zhruba třicet chorob, nejčastěji v takové nemoci, jako jsou kardiovaskulární choroby provázené mrtvic ...