Světový almanach bezpečnosti potravin
https://bezpecnostpotravin.cz/svetovy-almanach-bezpecnosti-potravin/ Vydáno: 5. 4. 2023 Autor: KM EFSA Německý federální institut pro hodnocení rizik (Bundesinstitut für Risikobewertung, BfR) vyvinul a v loňském roce 2022 zpřístupnil online almanach World Food Safety Almanac, obsahující informace týkající se bezpečnosti potravin a krmiv. Německý federální institut pro hodnocení rizik Institut BfR je vědecká agentura Spolkové republiky Německo, která je zodpovědná za přípravu odborných zpráv a posudků o bezpečnosti potravin a krmiv, jakož i o bezpečnosti látek a produktů. Institut byl založen v listopadu 2002 za účelem posílení ochrany zdraví spotřebitelů a hlavní důraz byl od začátku kladen na zachování vědecky podloženého přístupu k hodnocení rizik. Činnost v oblasti bezpečnosti potravin je rozsáhlá a zahrnuje toxikologická, nutričně-fyziologická nebo nutričně-lékařská hodnocení potravin. Institut tak hraje důležitou roli při zlepšování ochrany spotřebitele a bezpečnosti potravin. Organizačně podléhá Spolkovému ministerstvu výživy a zemědělství, ale zachovává si svou nezávislost, pokud jde o vědecká hodnocení a výzkum. Hlavní zásadou BfR v oblasti ochra ...
