Podcast EFSA: Bezpečné grilování

https://bezpecnostpotravin.cz/podcast-efsa-bezpecne-grilovani/ Vydáno: 20. 8. 2025 Autor: KM EFSA 31 epizoda podcastu Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) na téma: Žhavé léto – bezpečné barbeque servíruj horké. Grilování je oblíbenou činností již po staletí. Tradice se po celém světě liší, ale společné vychutnávání pomalu pečeného jídla je univerzální. Ať už dáváte přednost grilování na dřevěném uhlí, dřevěných štěpkách, plynu nebo elektrickém grilu, bezpečnost potravin zůstává zásadní. V této epizodě se podíváme na to, jak se hodnotí bezpečnost grilovacího vybavení, a dáme si tipy, jak při grilování dodržovat bezpečnost. Nezapomeneme ani na naše oblíbené grilovací recepty! Připojte se k nám a objevte kouzlo bezpečného grilování. Podcast EFSA zde: https://youtu.be/dcevVpH25wQ https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/08/podcast_Grilovani-300x168.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/08/podcast_Grilovani-768x429.jpg 768w" alt="" width="908" height="507" class="wp-image-86103" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; color: rgb(150, 92, 6); contain-intrinsic-size: 3000p ...

EFSA publikoval střednědobou revizi Strategie 2027

https://bezpecnostpotravin.cz/efsa-publikoval-strednedobou-revizi-strategie-2027/ Vydáno: 20. 8. 2025 Autor: KM EFSA https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/08/strategie-EFSA_revize-mid-term_orez-300x159.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/08/strategie-EFSA_revize-mid-term_orez-768x406.jpg 768w" alt="" width="770" height="407" class="wp-image-86095" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) vydal v roce 2021 Strategii EFSA do roku 2027 – Věda, bezpečné potraviny, udržitelnost. V roce 2024 úřad EFSA provedl střednědobou revizi tohoto dokumentu. Dokument z roku 2021 byl vytvářen v období důležitých změn: v roce 2021 vstoupila v platnost novela obecného potravinového zákona, která rozšířila odpovědnost vůči občanům EU; byly oznámeny celoevropské politické iniciativy, jako jsou opatření v rámci Zelené dohody, zejména strategie „Z farmy na vidličku“, strategie pro udržitelnost chemických látek a strategie pro biologickou rozmanitost, které budou určovat zaměření činn ...

SZPI: Společné stravování – aktualizované informace

https://bezpecnostpotravin.cz/szpi-spolecne-stravovani-aktualizovane-informace/ Vydáno: 20. 8. 2025 Autor: SZPI https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/SZPI_lista_820-300x69.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/12/SZPI_lista_820-768x177.jpg 768w" alt="" width="824" height="190" class="wp-image-48983" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 620px;" loading="lazy" decoding="async" /> Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) aktualizovala na svých webových stránkách https://www.szpi.gov.cz informace pro provozovatele potravinářských podniků.  Státní dozor v oblasti společného stravování a základní povinnosti PPP Přehled nejdůležitějších právních předpisů pro oblast společného stravování Pokrmová vyhláška Označování alergenů v provozovnách společného stravování Správná praxe při fritování Informace k povinnosti provozovatelů přijmout opatření ke snížení obsahu akrylamidu v potravinách Nakličování semen v provozovnách společného stravování Prodej lihovin a alkoholických nápojů – zvláštní požadavky ...