Zpráva o činnosti odboru hygieny dětí a mladistvých HSHMP za rok 2024

https://bezpecnostpotravin.cz/zprava-o-cinnosti-odboru-hygieny-deti-a-mladistvych-hshmp-za-rok-2024/ Vydáno: 30. 4. 2025 Autor: HSHMP https://bezpecnostpotravin.cz/files/2024/10/HSHMP_logo_lista-300x90.jpg 300w" alt="" width="609" height="183" class="wp-image-72265" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px; width: 820px;" loading="lazy" decoding="async" /> V roce 2024 bylo odborem hygieny dětí a mladistvých v hl. m. Praze evidováno 4 129 dozorovaných zařízení. Kontrolní činnost byla prováděna ve všech typech zařízení pro výchovu a vzdělávání dětí a mladistvých, v provozovnách stravování a na zotavovacích akcích pořádaných pro děti a mladistvé. Celkem bylo provedeno 1 219 kontrol. Graf č. 1: Počet/podíl kontrol podle typu zařízení Zvýšená pozornost je standardně věnována provozovnám stravování pro děti a mladistvé, kde probíhají z pohledu hygienika činnosti epidemiologicky závažné a při nedodržení správné hygienické praxe může docházet ke vzniku alimentárního onemocnění, což pro citlivou dětskou populaci může mít za následek i ...

Uložte si do kalendáře: Webinář u příležitosti Světového dne bezpečnosti potravin

https://bezpecnostpotravin.cz/ulozte-si-do-kalendare-webinar-u-prilezitosti-svetoveho-dne-bezpecnosti-potravin/ Vydáno: 30. 4. 2025 Autor: KM EFSA Potraviny mohou být kontaminovány celou řadou nebezpečných látek: bakteriemi, chemikáliemi, plísněmi nebo parazity, které mohou způsobit nejméně 200 různých onemocnění. Tyto nemoci mají dopad na zdraví, živobytí, vzdělání a ekonomiku. Lze jim však předcházet – pokud budeme informováni a podnikneme příslušné kroky. Každý rok 7. června proto oslavujeme Světový den bezpečnosti potravin si a připomínáme si, že bezpečnost potravin je kolektivním právem a odpovědností – každý musí hrát svou roli. https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/WFSD_3-300x79.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/WFSD_3-768x202.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/WFSD_3-1536x405.jpg 1536w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2025/04/WFSD_3.jpg 1780w" alt="" width="1024" height="270" class="wp-image-83266" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" /> V České republice a Slove ...

BfR: Vysoké dávky kofeinu se zdravotními riziky

https://bezpecnostpotravin.cz/bfr-vysoke-davky-kofeinu-se-zdravotnimi-riziky/ Vydáno: 29. 4. 2025 Autor: BfR https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/energeticke-napoje_orez-300x169.jpg 300w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/energeticke-napoje_orez-768x432.jpg 768w, https://bezpecnostpotravin.cz/files/2023/11/energeticke-napoje_orez.jpg 1300w" alt="" width="1024" height="577" class="wp-image-47983" style="box-sizing: border-box; height: auto; max-width: 100%; border: 0px; display: inline-block; vertical-align: bottom; contain-intrinsic-size: 3000px 1500px;" loading="lazy" decoding="async" />Foto: Shutterstock Kofein je v každodenním životě téměř všudypřítomný. Najdeme ho v typickém ranním šálku kávy, v černém čaji, v cole, v energetických nápojích a dokonce i v čokoládě. „V mírném množství má kofein povzbuzující a pozitivní účinky,“ vysvětluje bioložka Dr. Anke Ehlersová v novém díle vědeckého podcastu „Risk“ německého Spolkového institutu pro hodnocení rizik (BfR). Ve vysokých dávkách však může kofein způsobovat pocení, úzkost a poruchy srdečního rytmu a také ovlivňovat růst plodu v děloze matky. V extrémních případech může být těžké předáv ...